ФИТОЭСТРОГЕНЫ: Правда и вымысел

В продуктах питания, в составе пищевых добавок и косметической продукции встречаются ингредиенты, называемые фитоэстрогенами.

ФИТОЭСТРОГЕНЫ: Правда и вымысел

Если верить рекламе, фитоэстрогены могут всё. Они устраняют сухость и дряблость кожи, повышают её упругость, замедляют старение, благотворно влияют на кожу и волосяные фолликулы, снижают вес, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и даже болезни Альцгеймера. Сколько правды в этих утверждениях? В настоящее время различные источники о полезности фитоэстрогенов очень сильно противоречат друг другу. Чему же верить, а чего остерегаться, употребляя в пищу фитоэстрогены?

Фитоэстрогены: Что нужно знать

Возрастной жир

В возрасте 40–45 лет организм женщины подвергается стремительным изменениям. Кажется, еще месяц назад всё было в порядке, и вдруг откуда-то появились жировые складки на боках и под мышками. На самом деле избежать этой участи не удастся никому, даже атлетам, посвятившим занятиям спортом всю свою сознательную жизнь. Жир начинает неравномерно перераспределяться по всему туловищу в силу действия целого ряда факторов.

Из них же ведущую роль играют эстрогены, которые принято называть основными женскими гормонами. Выработка этих гормонов значительно снижается после 40 лет и практически прекращается после 50 лет с наступлением климакса. Именно в этом возрасте большинство женщин начинают обращаться к различным специалистам по поводу повышения артериального давления, болей в суставах и проблем с лишним весом.

Объясняется это просто. Женский организм, готовясь к менопаузе, перестраивается под нее, а гормональные изменения перераспределяют подкожный жир с увеличением его количества. Такое наращивание жира требуется организму, так как при уменьшении выработки яичниками половых гормонов (эстрогена), эту функцию берет на себя жировая ткань.

Как компенсировать дефицит эстрогена

Существуют препараты, призванные повысить уровень эстрогена у женщин, однако достаточно часто данную проблему можно решить без применения каких-либо синтетических средств, Так утверждают приверженцы гомеопатии.

Это утверждение  основано на том, что по некоторым исследованиям женщины стран Азии, где в пищу потребляют много сои (считается мощнейшим фитоэстрогеном), отмечается пониженное количество расстройств гормонального характера.

Несмотря на то, что фитоэстрогены не являются продуктом эндокринной системы человека, они действуют на те же клеточные рецепторы, что и человеческие эстрогены.

Вокруг фитоэстрогенов много лет ведутся дискуссии между приверженцами и противниками гомеопатии. Одни считают, что это своего рода панацея от всего комплекса женских заболеваний, витамин молодости. Другие же просят не забывать о наличии побочных действий этих веществ, неоднозначном влиянии и малой эффективности.

Как уже отмечалось, Именно они регулируют половое созревание девушек, участвуют в ходе менструального цикла, беременности, вынашивании ребенка. Это вещество отвечает за здоровье репродуктивной системы, состояние кожи, волос, женскую молодость.

Эстрогены вырабатываются в яичниках, после 30-36 лет происходит его естественное снижение. В этот период наблюдается нарушение месячного цикла, появляются приливы, возникают проблемы с половой системой. На 95% снижается возможность женщины стать мамой. После 50 лет яичники полностью атрофируются, эстроген не вырабатывается.
В рейтинге симптомов эстрогенной недостаточности лидируют приливы, гинекологические заболевания, остеопороз.

Причинами такого дисбаланса являются врожденные особенности организма, прием лекарственных препаратов, хирургическое вмешательство (удаление яичников, которое также называют искусственным климаксом). Проблемы, симптомы, с которыми сталкивается женщина, при этом идентичны проявлениям климактерического синдрома.

Для поддержания женского здоровья врачи назначают женщинам препараты заместительной гормонотерапии. Они позволяют поддерживать гормональный фон на должном уровне. Также существуют вещества, которые называют Это растительные соединения, которые по своему строению и действию на женский организм можно назвать . Они относятся к негормональным нестероидным веществам. В различной концентрации фитогормоны содержаться в большинстве трав и растений.

Эффективность действия самых лучших фитоэстрогенов в 500-1000 ниже, чем синтетических препаратов.

Согласно классическому определению, гормоны — это белки-регуляторы, которые должны вырабатываться в железах внутренней секреции. Никакого отношения к растениям они не имеют.

В принципе, у растений тоже есть белки-регуляторы, выполняющие аналогичную роль — фитогормоны. Но фитоэстрогены к ним не относятся: как белки-регуляторы они работают только в животном организме, в котором сами не производятся. А значит гормонами называть их никак нельзя.

Они, попадая в организм, соединяются с теми же рецепторами, образуя определенные белковые соединения. Это послужило названием этой группе веществ. По своей сути фитоэстрогены не являются гормонами, поэтому не способны их полноценно заменить. Они лишь имеют сходную молекулярную структуру и массу, поэтому распознаются организмом как эстроген.

Польза и вред растительных аналогов

Фитоэстрогены включают в себя несколько групп соединений, из которых самыми изученными являются следующие:

  • изофлавоны (содержатся в сое, винограде и, соответственно, в вине);
  • куместаны (клевер, люцерна и другие клубеньковые);
  • лигнаны (семена льна, цельные зерна злаков, брокколи, морковь, шпинат, цитрусовые).

Эти вещества растительного происхождения могут оказывать эстрогенный и антиэстрогенный эффект, что определяет их положительное и отрицательное действие на организм. Для этого стоит рассмотреть

яичниками остаются незадействованными некоторое количество рецепторов. К ним и присоединяются растительные структуры, попадающие внутрь с питанием или во время приема соответствующих БАДов. Так происходит незначительное повышение концентрации эстрогена.

Когда эстрогенов в организме человека мало, например, при климаксе, фитоэстрогены могут занимать свободные рецепторы и, пусть и в неполной мере, но компенсировать нехватку женских половых гормонов. Это действие ощутимо при незначительном дисбалансе. Если наблюдается значительная гипоэстрогения, добиться стойкого результата нельзя.

Перед приемом любого средства требуется пройти предварительную консультацию у врача, сдать необходимые анализы из списка обязательных. Только после этого он сможет рекомендовать конкретные названия препаратов.

то между веществами, продуцируемыми организмом и поступающими извне, начинается конкурентная борьба. Когда фитоэстрогенов слишком много, они начинают конкурировать с эстрогенами за рецепторы, вытесняя их и ослабляя общий эффект. Результатом становится развивающаяся гипоэстрогения.
Ее последствия схожи с климактерическим синдромом. Этим и опасен прием фитоэстрогенов.

Влияние фитоэстрогенов на различные системы

Сегодня о содержании в различных медицинских или косметических средствах эстрогенсодержащих растений говорят достаточно часто. Реклама сулит потрясающий эффект для организма в целом и его отдельных частей. Но так ли это?

Некоторые женщины начинают принимать БАДы в надежде увеличить грудь. Но нужно понимать, что размер зависит от количества жировой ткани вокруг молочной железы. Действительно, если пить природные аналоги, можно незначительно увеличить бюст, но параллельно жировые отложения появятся на животе, бедрах (вполне естественный процесс).

Есть ли польза от фитоэстрогенов в составе косметических средств? В отличие от стероидных гормонов фитоэстрогены не всасываются через кожу и не оказывают системных эффектов. А так как вещества, содержащиеся в растительных экстрактах, сами по себе малоактивны и основная часть соединений с эстрогеноподобной активностью образуется в кишечнике, не стоит ждать каких-либо выраженных гормональных эффектов от фитоэстрогенов, нанесённых на кожу.

Однако фитоэстрогены в косметике для проблемной кожи и в средствах против облысения полезны как антиоксиданты и как ингибиторы фермента, стимулирующего продукцию кожного сала.

Эти заболевания относятся к эстрогензависимым. Особенно часто диагностируются в возрасте от 45 лет. Говоря точным языком, при дефиците эстрогенов, фитоэстрогены будут слабо активировать рецепторы, а вот при избытке, напротив, конкурировать с эстрогенами за рецептор. В этом случае любое, даже незначительное повышение эстрогенного гормонального фона способно нанести вред.

В климактерическом периоде при гипоэстрогении организм пытается сохранить баланс гормонов, поэтому функцию синтеза берет на себя жировая ткань. Фитоэстрогены помогут оказывать «балансирующее» действие. И, конечно же, при наличии лишнего веса с ним нужно бороться систематически при помощи корректировки питания, физических нагрузок.

Побочные эффекты фитоэстрогенов

Прием любого растения в виде таблеток, настоек, блюд имеет свои противопоказания и негативные последствия.

  • Особенно опасен бесконтрольный прием лицам с различными заболеваниями печени (особенно гепатита С). Излишек гормонов нейтрализуется и выводится именно этим органом. Если он работает неправильно, то возникает гиперэстрогения.
  • Сильные аллергены содержатся во многих травах, продуктах питания.
  • снижая их эффективность.

Фитоэстрогены для женщин при климаксе

Тем не менее, при низком уровне эстрогенов (в частности, эстрадиола) фитоэстрогены будут действовать как слабые эстрогены. На этом эффекте основано применение фитоэстрогенов для женщин при климаксе. Различные исследования показали, что, в этом случае, фитоэстрогены могут оказывать положительное влияние:

  • изофлавоны регулируют жировой обмен, снижая окисление липопротеинов низкой плотности и образование атеросклеротических бляшек. Одновременно эти вещества снижают агрегацию тромбоцитов, повышая текучесть крови и препятствуя развитию тромбов.
  • фитоэстрогены способствуют усвоению кальция и фосфора и уменьшают их вымывание из костей, что препятствует развитию ломкости костной ткани.
  • действуя подобно естественным женским гормонам, изофлавоны уменьшают частоту и интенсивность приливов, нормализуют давление, что приводит к улучшению сна и  эмоционального статуса женщины.
  • фитоэстрогены обладают противовирусным  и противомикробным действием, что способствует защите организма от различных инфекций, ослабляющих женский организм. Общее оздоровление организма закономерно становится причиной улучшения психо-эмоционального состояния, что само по себе уже хорошее средство от депрессии.
  • механизм антиканцерогенного действия изофлавонов пока не изучен до конца, однако статистические исследования показали, что приём сои и препаратов на её основе достоверно снижает частоту развития опухолей молочных желёз, толстой кишки, кожи.

на организм женщины посвящено множество научных работ. Большинство экспериментов показало, что как диета, обогащённая соевыми продуктами, так и стандартизированные экстракты сои не оказывают заметного влияния на репродуктивную систему женщин. Т.е. изофлавоны сои не вызывают репродуктивных расстройств у человека. Не обнаружено у них и иных побочных эффектов.

Возникает вопрос, Здесь экспериментальные данные противоречивы. Ряд исследований дали положительные результаты, что и привело к появлению фитоэстрогенных препаратов. Например, были получены данные, что соевая диета уменьшает частоту горячих приливов у женщин на 45%.

Есть данные, что изофлавоны, так же как и эстрогены, влияют на профиль липидов плазмы, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также замедляют развитие остеопороза. Все изофлавоны являются антиоксидантами, то есть могут нейтрализовать свободные радикалы. Помимо этого у фитоэстрогенов разных групп то и дело обнаруживаются новые эффекты, многие из которых ещё ждут объяснения. Например, некоторые исследователи отмечают, что ряд фитоэстрогенов способны замедлять рост злокачественных опухолей и уменьшать вероятность ракового перерождения клеток.

Большинство фитоэстрогенов действуют так же, как слабые антиандрогены, то есть уменьшают влияние мужских половых гормонов. Это делает их полезными при юношеской угревой болезни, когда избыток андрогенов чрезмерно стимулирует сальные железы, и при гормонозависимом облысении.

Наиболее эффективны изофлавоны эквол и генистеин, а также продукт микробного метаболизма лигнанов в кишечнике — энтеролактон.

Природный источник гормонов

Во многих продуктах фитоэстрогены содержатся в незначительных количествах. Поговорим подробнее

Соя и бобовые культуры

Говоря о фитоэстрогенах, чаще всего вспоминают сою и соевые продукты. Интерес к сое возник в конце ХХ века, когда были проведены исследования здоровья населения в Европе, Азии и Америке. Оказалось, что в Японии, Китае, Индонезии, Тайване и Корее смертность от рака и кардиологических заболеваний намного ниже, чем в европейских странах и Америке, а женщины меньше страдают от климактерических расстройств, остеопороза и рака груди.

В странах Юго-Восточной Азии в пищу традиционно используют большое количество сои. Были сделаны выводы о связи высоких показателей здоровья с употреблением сои. Споры ведутся до сих пор. Однако, соя действительно богата изофлавонами — генистеином и дайдзеином.

Ещё один соевый фитоэстроген — глицитеин накапливается преимущественно в проростках сои. Изофлавоны присутствуют в растениях в основном в виде гликозидов — соединений с сахарами.

В кишечнике под действием кишечной микрофлоры гликозиды гидролизуются и распадаются на сахаристую часть и несахаристый компонент, так называемый агликон (то есть «лишённый сахара»). Как выяснилось, гликозиды изофлавонов сои практически не способны вызвать эстрогенный ответ клеток. Эстрогенная активность агликонов немного выше.

Однако самый существенный вклад в эстрогенное действие сои вносит эквол — продукт дальнейшего превращения дайдзеина. По структуре он больше всего напоминает эстрадиол.

Соевые бобы и орехи, текстурованный вегетарианский протеин, тофу, соевое молоко и соевый йогурт, ферментированный соевый напиток темпе, мисо-суп, соевый белковый порошок — все они содержат растительные эстрогены, которые при определенных показаниях весьма полезно включить в ежедневный рацион.

Молоко и молочные продукты

Сметана, творог, сыр — содержат фитоэстрогены трав, которыми питались коровы. Сыр с плесенью имеет большее количество фитоэстрогенов за счет грибка, который дополнительно обогащает продукт собственными гормоноподобными веществами.

Семена льна

Семена льна содержат фитоэстрогены лигнаны, которые в кишечнике человека превращаются в энтеролактон и энтеродиол. По биологическому действию лигнаны схожи с изофлавонами; лигнаны — вещества, которые связываются с рецепторами клеток и стимулируют те или иные биохимические реакции. Исследований по длительному применению фитогормонов не проводилось, но установлено, что они безопасны для всех, кроме беременных женщин. 

Красный клевер 

Содержит изофлавоноиды из группы изофлавонов (биоханин-А и формоно-нетин) и куместанов (куместрол). Красный клевер, как и соя, широко используется для предупреждения неприятных симптомов климактерического периода. Однако, в отличие от сои, клевер не является пищевым продуктом и относится к лекарственным растениям.

Шишки хмеля

Содержат флавоноиды, связывающиеся с рецепторами эстрадиола (одного из эстрогенов) и оказывающие аналогичное действие. После 40 лет шишки хмеля назначают для купирования симптомов климакса. Кстати, хмель — важный ингредиент пива, содержит фитоэстроген 8-пренилнарингенин. Его активность очень высока: у женщин, занятых уборкой и переработкой хмеля, нередки расстройства менструального цикла.
В пиве содержание фитоэстрогенов достаточно низкое.

Корни солодки голой

Содержат изофлавоны и стероиды. Оказывают положительное воздействие на женский организм в период климакса, нормализуют работу печени.

Овощи

Среди овощей больше всего фитоэстрогенов в порции чеснока, затем идут ростки люцерны, далее зимние сорта тыквы, оливковое масло, листовая капуста и оливки.

Ортилия

Среди трав — источников эстрогена — особо выделяется боровая матка, или ортилия однобокая. Народные целители уверяют, что ее отвары исключительно положительно влияют на организм женщины. Cпециалисты назначают сборы на основе ортилии для нормализации гормонального фона.

Конечно, увлекаться ими не следует, как и любыми биологически активными веществами, но и бояться их нет причин. Как бы то ни было, а весомого «компромата» на фитоэстрогены найти не удалось.

Выводы

Наиболее оптимальная диета при менопаузе или при недостатке эстрогена должна включать продукты и растения из этого списка:

  • яблоки, морковь, гранат, клубника, клюква, виноград
  • ямс, чечевица, люцерна, маш
  • соевые бобы, тофу, темпе, мисо-суп и паста
  • семена льна, семена подсолнечника, семена кунжута, миндаль, грецкие орехи
  • красный клевер, корень солодки, хмель
  • кофе, бурбон, пиво, красное вино (в красном вине обнаружен фитоэстроген ресвератрол (транс-3,5,4-три-гидроксистилбен). Ресвератрол обладает высокой антиоксидантной активностью.
  • овес, ячмень, зародыши пшеницы
  • оливковое масло, подсолнечное масло.

– если вы любите яблоки и сою, это не значит, что вас ждет какое-либо расстройство в будущем. Точно также эти продукты не являются панацеей от перечисленных выше симптомов и заболеваний. Но польза от семян льна и оливкового масла, например, уже давно доказана научно и на практике.

Идеальное дневное меню должно состоять на две трети из растительной пищи — из овощей, бобовых, фруктов, каш и хлеба. Одна треть приходится на мясо, рыбу, яйца и молочные продукты.

Для выработки организмом собственного эстрогена необходимы цинк и медь, поэтому не забывайте включать в свое меню богатые этими микроэлементами продукты: печень, почки, морепродукты, проросшие зерна пшеницы, отруби, а также картофель, брокколи и листовые овощи.

Добавим, что . Так как человек сам умеет синтезировать эстрогены, их растительные аналоги успешно выводятся в виде комплексов с глюкуроновой кислотой с желчью или мочой.

Если же вы принимаете БАДы с фитоэстрогенами, то, как мы уже говорили, действие фитоэстрогенов зависит от естественного гормонального фона. Если уровень эстрадиола понижен, фитоэстрогены помогут. Если нет - могут навредить. Если этого не сделать и длительное время принимать препараты самостоятельно, можно добиться стойкого гормонального дисбаланса и связанных с ним проблем.

Не стоит есть исключительно продукты, богатые фитоэстрогенами, так как их избыток может блокировать выработку организмом собственных женских половых гормонов и вызвать сбой менструального цикла. Поэтому даже в еде важно соблюдать меру.

Не даром диетологи во всем мире советуют следовать принципу разнообразного питания, потому что только в таком случае необходимые организму вещества поступают регулярно и в нужном соотношении. Именно в таком случае фитоэстрогены будут работать на улучшение Вашей красоты и здоровья.опубликовано econet.ru.

Анна Марголина

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet