Чтобы получить высокий урожай, очень важно защищать плодовые, ягодные, овощные растения от заморозков. Особенно опасны заморозки во время цветения. Чтобы защитить растения, применяют окуривание, или дымление, обогрев, создание туманных завес и дождевание.
При окуривании на всей площади посева или насаждений создают завесу из дыма и пара. Для этого по всему участку следует разложить кучи из разного материала — навоза, сырой соломы или сена, листвы, мелкого хвороста, опилок и др. Дымовые кучи должны быть шириной до 1,5 м и высотой до 80 см. Вниз кладут более сухие, а сверху влажные, тлеющие материалы. Применяют и специальные дымовые шашки. Окуривание всегда надо проводить ближе к рассвету. Для борьбы с заморозками на небольших участках используют отопительные печи, горелки, в которых сжигают брикеты, бурый и каменный уголь или горючие масла.
Все перечисленные приемы не повышают устойчивость растений, а только снижают опасность их повреждения.