Растениеводство — это одна из основных отраслей сельского хозяйства, занимающаяся выращиванием культурных растений и использованием дикорастущей растительности для получения продуктов питания для населения, кормов, для животноводства и сырья для многих отраслей промышленности.
Растениеводство возникло в глубокой древности, с появлением культурных растений (см. Происхождение культурных растений) и тесно связано с земледелием и животноводством.
Растениеводство подразделяется на ряд самостоятельных отраслей: полеводство — возделывание полевых культур (см. Зерновые культуры, Технические культуры, Кормовые культуры); овощеводство — выращивание овощных культур; плодоводство — возделывание семечковых плодовых культур, косточковых плодовых культур, ягодных культур, орехоплодных культур, винограда; цветоводство; лесоводство (см. Лес, лесоводство); луговодство (см. Сенокосы и пастбища).
Отрасль имеет свои особенности. Это прежде всего сезонность сельскохозяйственного производства, проведение того или иного агротехнического приема в определенные сроки.
Растениеводство — это также и наука о возделывании сельскохозяйственных культур; один из разделов агрономии. Она занимается классификацией культурных растений, изучением их биологических и экологических особенностей, разрабатывает агротехнику сельскохозяйственных культур и сортов (сортовая агротехника), обеспечивающую выращивание высоких и устойчивых урожаев. Растениеводство тесно связано с другими науками — агрохимией, земледелием, селекцией, семеноведением, многими биологическими науками.
Интенсификация растениеводства стала возможной благодаря осуществлению ряда важных организационных и экономических мероприятий, значительного укрепления материально-технической базы производства, широкого применения удобрений, мелиорации земель. Разработаны и внедряются индустриальные технологии возделывания растений, обеспечивающие повышение урожайности сельскохозяйственных культур при низкой себестоимости получаемой продукции и ее высоком качестве. Расширяется ассортимент возделываемых растений, ежегодно районируются новые сорта сельскохозяйственных культур, создана система семеноводства.