Специалисты Московского авиационного института (МАИ) разработали революционную «активную» упаковку, способную значительно увеличить срок хранения пищевых продуктов. Ключевой особенностью технологии является тончайшее антибактериальное покрытие, наносимое на внутреннюю поверхность упаковки, которое эффективно подавляет рост микроорганизмов. Эта инновация открывает новые возможности не только для пищевой промышленности, но и для медицины, а также авиационно-космической отрасли.
От лаборатории к практике
Работы над созданием уникального покрытия велись в институте № 12 «Аэрокосмические наукоемкие технологии и производства» МАИ с 2014 года. И только в прошлом году исследования перешли в прикладную стадию, увенчавшись успешными испытаниями. Технология продемонстрировала высокую эффективность при использовании с различными типами полимерных материалов, из которых изготавливается современная упаковка.
Обратите внимание: Самостоятельность России с точки зрения выпуска высокотехнологичных продуктов в IT-отрасли упирается не в отсутствие научного потенциала или компетентных специалистов.
Успешные испытания в пищевой индустрии
Практическая польза разработки была подтверждена в ходе экспериментов совместно с крупным производителем молочной продукции — компанией «Ува-Молоко». Испытания показали, что пастеризованное молоко в новой упаковке сохраняет свежесть как минимум на 10 дней дольше. «В ближайшие месяцы мы планируем провести новые исследования, чтобы добиться еще большего увеличения сроков годности для молока и других молочных продуктов», — поделился планами участник проекта, ассистент кафедры «Радиоэлектроника, телекоммуникации и нанотехнологии» МАИ Павел Щур.
Широкие перспективы применения
Ученые уверены, что их разработка представляет огромный интерес для производителей скоропортящихся товаров. Внедрение такой упаковки позволит компаниям расширить географию сбыта, сократить использование химических консервантов и оптимизировать логистические расходы. Потенциал технологии выходит далеко за рамки пищевой отрасли. Антибактериальное покрытие может быть использовано в медицинских целях, например, для безопасного хранения донорской крови, а также в авиационно-космической сфере — для защиты узлов летательных аппаратов и поверхностей, контактирующих с человеком, от биоповреждений.
Планы на будущее
В текущем году исследовательская команда МАИ намерена завершить всестороннее изучение характеристик новой упаковки. Главной задачей является масштабирование технологии: перевод процесса производства с лабораторного оборудования на промышленные линии, что откроет путь к ее массовому внедрению.
Больше интересных статей здесь: Технологии.
Источник статьи: Технология доказала свою эффективность для упаковок из различных полимерных материалов.