Черная смородина по праву считается одной из самых ценных ягод, произрастающих в России. Её главное богатство — исключительно высокая концентрация витаминов. По этому показателю она значительно превосходит многие другие популярные фрукты и ягоды. Например, содержание полезных веществ в черной смородине примерно в пять раз выше, чем в землянике, и в восемь раз выше, чем в цитрусовых, таких как лимоны и мандарины.
Сравнение с другими плодами
Если сравнивать с яблоками, то смородина содержит в 10–20 раз больше витаминов. Её преимущество перед косточковыми культурами, такими как вишня и абрикосы, ещё более впечатляюще — в 20–40 раз. А по сравнению с виноградом разница просто колоссальная: черная смородина полезнее примерно в 100 раз.
Как лучше всего употреблять
Чтобы получить максимальную пользу от этой уникальной ягоды, диетологи рекомендуют самый простой и натуральный способ употребления. Наиболее полезно есть свежую, тщательно промытую черную смородину «живьем», то есть в сыром виде, слегка присыпав её сахаром. Такой способ позволяет сохранить весь богатый витаминный комплекс, который частично разрушается при тепловой обработке.