КОРОЛЬ ПРЯНОСТЕЙ
Базилик теперь известен в нашей стране как пряность и многими используется в пищу как приправа.
У этого растения много названий:
"Царская трава",окимон,райхон, душистый василек.
Базилик родом из Индии,но благодаря Александру Македонскому,эта трава попала к римлянам. За вкус и аромат прозвали базилик "королем приправ"-достойным базилевсов(царей).
В дальнейшем это растение стало известным в Средней Азии,его добавляли в супы, закуски,сушили.
О его целебных свойствах стало известно от современных ученых,принимая эту приправу повышается иммунитет,защищает организм от канцерогенов и инфекций,укрепляет нервную систему,улучшает память,крепче становится сон.
В ДРЕВНЕЕ ВРЕМЯ БАЗИЛИК СЧИТАЛСЯ СВЕЩЕННОЙ ТРАВОЙ,СИМВОЛОМ ПЛОДОРОДИЯ,ДОЛГОЛЕТИЯ.
Египетские жрецы готовили бальзам для мумифицирования,из него плели венки для усопших.
У греков и римлян были обряды для посадки и сбора урожая "королевской приправы"
Срезать листья и молодые побеги до цветения.
Собираясь сеять или собирать базилик,крестьяне омывались в трех водах из разных источников,надевали чистую одежду.
В Румынии базилик учавствовал в помолвке:женщина и мужщина обменивались веточками этого растения.
В Болгарии его клали под подушку,чтобы супруги не изменяли друг другу.
Легенда о базилике
БАЗИЛИК ВЫРОС ИЗ КРЕСТА НА КОТОРОМ БЫЛ РАСПЯТ ХРИСТОС.
ПОЭТОМУ ВО МНОГИХ ХРИСТИАНСКИХ СТРАНАХ УКРАШАЮТ НАСТЕННЫЕ КРЕСТЫ БАЗИЛИКОМ ПЕРЕД ПАСХОЙ.
Базилик в нашей стране имеет разную окраску от зеленой до фиолетовой.
Но особенно душист фиолетовый сорт
Уксус настояный в течении 6-7 суток на листьях базилика приобретает аромат и красную окраску.
Обладая эфирными маслами хорошо садить кустики базилика с помидорами и баклажанами для отпугивания вредителей.
Применение.
В пищу используют листья и верхнюю часть молодых побегов,ложат в салаты в маринады,в соленьях с огурцами и грибами.
Имея на участке такую полезную культуру,всегда можно обеспечить себя и своих домочадцев приправой и домашними заготовками.
Поддержите меня лайками и подпишитесь,чтобы у меня был стимул писать для вас дорогие читатели моего сайта.
Больше интересных статей здесь: История.
Источник статьи: ДУШИСТЫЙ ВАСИЛЕК.