Физиологические основы процесса
Процесс извлечения молока из вымени животных представляет собой сложный рефлекторный механизм. В нем задействованы не только мышцы молочной железы, но и нервная система, а также железы внутренней секреции, работающие в тесной взаимосвязи.
Со временем у животных формируются устойчивые условные рефлексы, запускающие отдачу молока. Ключевыми сигналами могут служить появление доярки, характерный шум доильного оборудования, процедуры мытья вымени или надевания доильных стаканов. Важно понимать, что процесс легко нарушается: резкие звуки, присутствие незнакомых людей, болевые ощущения или стресс способны тормозить рефлекс молокоотдачи. Поэтому для эффективного доения критически важны спокойное обращение с животными, соблюдение привычного распорядка и минимизация постороннего шума.
Организация машинного доения коров
В современном животноводстве доение осуществляется как вручную, так и с помощью специальных машин (подробнее см. Доильные аппараты и установки). Стандартная практика для коров — 2–3 доения в сутки, а для высокопродуктивных особей частота может увеличиваться до 3–4 раз. Для успешного машинного доения животных формируют в группы по породным признакам и уровню продуктивности.
Ключевые требования к вымени для машинного доения: мягкая, зернистая консистенция, способность сокращаться после доения, а также мягкие сфинктеры сосков (см. Лактация). Идеально, когда все доли вымени развиты равномерно. Оптимальные параметры соска: длина 8–9 см, диаметр 2–3 см. Слишком короткие соски часто связаны с замедленной отдачей молока. Расстояние между сосками должно быть достаточным для свободного размещения доильных стаканов. К машинному доению не допускаются животные с отвисшим или чрезмерно крупным выменем, а также с признаками мастита, бородавок, ран или трещин на сосках.
Переход на машинное доение после отела рекомендуется осуществлять на 3–4 день. Технология включает обязательную подготовку: вымя моют теплой водой (40–45°C), тщательно вытирают сухим полотенцем и проводят подготовительный массаж перед надеванием стаканов. Сам процесс не должен превышать 4–5 минут. Особое внимание уделяется началу лактационного периода, когда синтез молока наиболее интенсивен.
Ручное доение: техника и применение
В ряде случаев, например, для первотелок, коров с заболеваниями вымени или тугодойных особей, применяется ручное доение. Наиболее правильным и гигиеничным считается способ «кулаком»: сосок захватывается у основания всеми пальцами, при этом указательный палец накрывается большим, а остальные располагаются под ним, а мизинец — у сфинктера. Важно не искривлять сосок. Сжатие кулака стимулирует рефлекс молокоотдачи. Начинать рекомендуется с задних четвертей вымени.
Особенности доения других видов животных
Овцы, козы, кобылы и верблюдицы доятся преимущественно вручную. В овцеводстве, особенно смушковом, доение маток практикуется дважды в сутки (утром и днем). Подсосных овец начинают доить спустя 2–2.5 месяца после ягнения.
У кобыл, ввиду небольшой емкости вымени, график доения очень интенсивный: в первый месяц лактации — каждые 2 часа, а во второй половине периода — каждые 3–4 часа.
Факторы, влияющие на продуктивность
Для достижения стабильно высоких удоев необходимо комплексно подходить к содержанию животных. Помимо правильной техники доения и массажа вымени, фундаментальное значение имеют сбалансированное кормление, оптимальные условия содержания и тщательное, полное выдаивание.