В конце прошлого года компания «ИстАгро Дон» ввела в эксплуатацию первую очередь уникального для России комплекса по глубокой переработке топинамбура. Производственные мощности предприятия позволяют перерабатывать до 500 тонн сырья в сутки, а годовой объем выпуска готовой продукции достигает 10 000 тонн.
Инвестиции и уникальность проекта
На реализацию этого масштабного проекта с нуля было направлено 2,5 миллиарда рублей. На сегодняшний день это единственный в стране завод, специализирующийся на комплексной переработке топинамбура, что делает его пионером в данной нише агропромышленного комплекса.
Ассортимент продукции из топинамбура
Предприятие уже наладило выпуск разнообразных пищевых ингредиентов. Среди них — сушеный нарезанный топинамбур, представляющий собой ценный тип пищевого волокна, востребованный в производстве многих продуктов. Также завод производит муку из топинамбура, которую используют для выпечки хлеба. По словам генерального директора компании Олега Зайцева, хлебобулочные изделия с такой мукой уже появились на полках магазинов.
Обратите внимание: Обзор дизельных генераторов от SDMO, Denyo и Hobberg мощностью 360 кВт.
В текущем году компания расширила линейку, начав выпуск «кофейного» напитка на основе топинамбура. Как отметил топ-менеджер, этот продукт является российской альтернативой напитку из цикория, который преимущественно импортируется. Все перечисленные продукты объединяет одно важное свойство — они являются натуральными источниками инулина. Это вещество является пребиотиком, необходимым для поддержания здоровой микрофлоры кишечника.
Планы по развитию и вторая очередь
Сейчас «ИстАгро Дон» активно готовится к запуску второй очереди производства. Как сообщил Олег Зайцев на конференции «Российский агрохолдинг — 2022», на новых мощностях будет организовано производство высокоочищенного инулина. «Мы планируем добавить в ассортимент кристаллический инулин — чистый порошкообразный продукт, который найдет широкое применение в пищевой промышленности: при производстве йогуртов, кондитерских изделий и детского питания», — пояснил он.
Сырьевая база и безотходное производство
Сырье для переработки — топинамбур — выращивается на полях, расположенных в непосредственной близости от завода. Культура отличается высокой урожайностью, а сбор клубней проводится дважды в год, что обеспечивает стабильный объем сырья для производства около 10 000 тонн сиропа ежегодно.
Предприятие построено по принципу безотходного производства. Если клубни идут на изготовление пребиотиков и сиропов, то цветки растения используются в качестве полезных добавок в корма для животных или как источник клетчатки в пищепроме. Качество ключевого продукта — сиропа топинамбура — подтверждено международными сертификатами EUOrganic, ISO 22000 и соответствует стандартам системы HACCP.
Вторая очередь завода будет ориентирована на выпуск не только порошкообразного инулина, но и олигосахаридов. Это позволит обеспечить пребиотиками не только российских, но и зарубежных производителей продуктов питания.
источник
Ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
Подписывайтесь на наши группы:
телефонный контакт
телеграмм канал
одноклассники
Больше интересных статей здесь: Промышленность.
Источник статьи: Компания «ИстАгро Дон» в конце прошлого года запустила первую очередь завода по комплексной переработке топинамбура мощностью 500 т сырья в сутки.