Научные данные свидетельствуют о том, что включение в рацион органических продуктов питания может быть эффективной стратегией для снижения вероятности возникновения онкологических заболеваний. Эти выводы, опубликованные в авторитетном журнале JAMA Internal Medicine, подкреплены масштабным исследованием.
Что такое органические продукты и почему они важны
Органические продукты отличаются от обычных, в первую очередь, минимальным содержанием остатков пестицидов и других агрохимикатов. Чтобы получить маркировку «органический», производители обязаны придерживаться жёстких стандартов, исключающих применение синтетических удобрений, методов генной инженерии, обработки ионизирующим излучением и ряда других технологий.
Масштабное исследование и его результаты
Ключевое исследование по этой теме было проведено под руководством эпидемиолога Джулии Бодри из французского Национального института медицинских исследований (INSERM). В нём приняли участие почти 70 000 французов, за здоровьем которых наблюдали на протяжении примерно четырёх с половиной лет.
За время наблюдения у участников было выявлено 1340 случаев рака. Наиболее частым диагнозом стал рак молочной железы (459 случаев). Далее следовали рак предстательной железы (180 случаев), рак кожи (135 случаев), колоректальный рак (99 случаев) и различные виды лимфом.
Связь между диетой и онкологическими рисками
Сопоставив данные о питании и заболеваемости, учёные обнаружили чёткую закономерность. У людей, которые регулярно потребляли органические продукты, общий риск развития любых форм рака был на 25% ниже по сравнению с теми, кто редко или никогда их не употреблял.
Подтверждение предыдущих научных данных
Полученные результаты не являются единичными. Они дополняют и подтверждают выводы более ранних работ. Например, исследование 2014 года также выявило аналогичную обратную связь между потреблением органической пищи и риском возникновения онкологических заболеваний. Таким образом, накапливается всё больше доказательств того, что органические продукты могут предлагать определённые преимущества для здоровья по сравнению с продуктами, произведёнными по стандартным агротехнологиям.