Полноценное и сбалансированное кормление является фундаментальным условием для успешного развития животноводства и повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Поскольку живой организм формируется и функционирует за счет питательных веществ, получаемых из корма, такие ключевые показатели, как скорость роста, масса тела и общая продуктивность, напрямую зависят от качества питания. Недостаточное или несбалансированное кормление приводит к задержке роста, нарушению пропорций телосложения, в результате чего животные остаются недоразвитыми и малопродуктивными. Кроме того, от рациона напрямую зависит и качество конечной животноводческой продукции.
Кормление как научная дисциплина
Кормление сельскохозяйственных животных — это не только практическая деятельность, но и важный раздел зоотехнической науки. Эта дисциплина разрабатывает научно обоснованные методы и приемы рационального питания с целью получения высококачественной продукции для нужд человека и промышленности. Наука о кормлении изучает потребности различных видов животных в питательных веществах, оценивает питательную ценность кормов и готовых рационов, устанавливает нормы кормления и оптимизирует его организацию на производстве.
Становление современной науки о кормлении началось в XIX веке, и значительный вклад в ее развитие внесли выдающиеся русские и советские ученые, такие как Н. П. Чирвинский, Е. А. Богданов, М. Ф. Иванов, Е. Ф. Лискун, И. С. Попов и другие.
Особенности питания и основные корма
Основу рациона сельскохозяйственных животных составляют корма растительного происхождения. Потребность в тех или иных питательных веществах варьируется в зависимости от вида животного, его возраста, направления продуктивности (например, молочное или мясное скотоводство), а также от состава и качества самого корма. Особое значение имеют белки (протеин) и клетчатка. Например, жвачные животные (крупный рогатый скот, овцы) благодаря особому строению желудка эффективно усваивают грубые корма. При дефиците белка в их рацион можно включать синтетические азотистые соединения, такие как карбамид (мочевина), в строго определенных количествах (60–110 г). Клетчатка же необходима для поддержания нормальной работы пищеварительного тракта.
Нормы, рационы и типы кормления
На основе многолетних исследований были разработаны научно обоснованные кормовые нормы для различных групп сельскохозяйственных животных. Кормовая норма — это оптимальное количество питательных веществ, необходимое животному для поддержания жизнедеятельности и обеспечения высокой продуктивности. Эти нормы могут рассчитываться, например, на 100 кг живой массы (для мясного скота) или на 1 кг надоев молока (для дойных коров) и выражаются в кормовых единицах (подробнее см. Корма).
Кормовой рацион — это суточный набор различных кормов, составленный в соответствии с установленной нормой. Соотношение групп кормов в рационе (грубых, сочных, концентрированных) определяет тип кормления: объемистый, малоконцентратный, концентратный и другие.
Для удобства практикующих специалистов разрабатываются типовые рационы для основных групп животных с учетом конкретных природных и экономических условий хозяйства. Эти рационы научно обоснованы, сбалансированы по содержанию белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Рацион, полностью удовлетворяющий все потребности животного и состоящий из качественных кормов, называется полноценным или сбалансированным.
Современные добавки и промышленные корма
Современное кормление не ограничивается только основными кормами. Широко применяются различные биологически активные добавки и биостимуляторы: антибиотики, ферменты, витаминные и минеральные премиксы, тканевые препараты и другие. Эти добавки положительно влияют на обмен веществ, улучшают процессы пищеварения и усвояемость питательных веществ.
Кормовая промышленность играет crucial роль, выпуская по специальным рецептам полнорационные комбикорма, заменители цельного молока для молодняка, премиксы (смеси биологически активных веществ) и прочие добавки. Химическая промышленность производит синтетические аминокислоты (лизин, метионин), витамины, минеральные подкормки, карбамид. Гидролизная промышленность поставляет такие ценные продукты, как кормовые дрожжи. Не менее важным этапом является правильная подготовка кормов к скармливанию, которая повышает их питательность и усвояемость.