Посудомоечная машина — машина, предназначенная для мойки посуды. Необходимость механизировать этот ручной труд способствовала изобретению такого устройства. Первые посудомоечные машины появились в конце XIX в. Современные машины отличаются большим разнообразием.
Они различаются по способу действия, по конструкции, по назначению. По конструкции посудомоечные машины бывают открытыми и камерными, от их устройства зависит и способ обработки посуды. Он бывает струйный или щеточный. Щеточный способ обработки, как правило, используется в открытых машинах, где посуда обрабатывается с помощью щеток специальным водным раствором.
Струйный способ используется в камерных машинах, где посуда обрабатывается струей моющего раствора, имеющего температуру не более 60°.
По назначению посудомоечные машины бывают промышленные, бытовые, специализированные, универсальные.
Их действие может быть непрерывным или периодичным.
Привод посудомоечных машин — электрический. Некоторые машины имеют устройства, поддерживающие уровень и температуру воды, регулирующие состав моющих средств. Самые широко распространенные — универсальные машины непрерывного действия. Посудомоечные машины используются и на больших предприятиях общественного питания, и в личном хозяйстве.