Осенний сезон может принести покупателям приятный сюрприз: цены на лосося в крупных супермаркетах имеют все шансы на значительное снижение. Однако эксперты предупреждают, что этот процесс не будет автоматическим и гладким. Успех зависит от реализации масштабного соглашения между рыболовецкими компаниями и ритейлерами, которое предполагает кардинальный пересмотр цепочки поставок. Главный вопрос — смогут ли стороны преодолеть существующие технологические и коммерческие барьеры?
Трансформация рыбы и цепочки поставок
Рыбаки и торговые сети объединились в амбициозном проекте под названием «Рыба Камчатки». Его ключевая цель — сделать популярные сорта рыбы, в первую очередь лосося, более доступными для конечного потребителя. Как сообщил глава Союза рыбаков Александр Панин, осенью это может привести к снижению розничных цен на 10-25%.
Механизм прост и логичен: сети начнут закупать рыбу напрямую у добывающих компаний, минуя многочисленных посредников, и будут продавать её с минимальной торговой наценкой. Такой подход не только положительно скажется на цене, но и улучшит качество продукта на полках за счёт сокращения сроков и звеньев доставки.
У этого проекта есть успешный региональный прецедент. Ещё в 2020 году по инициативе властей Камчатского края в Приморье запустили аналогичную схему. В неё вошёл более широкий ассортимент, включая белую рыбу, горбушу и кальмаров. Результаты впечатлили: стоимость продукции для магазинов оказалась в среднем на 20% ниже оптовых цен, а по некоторым позициям экономия достигала 50%.
Сегодня к федеральному проекту «Рыба Камчатки» уже присоединились такие гиганты ритейла, как «Магнит», «Ашан», «Окей», «Глобус» и «ВкусВилл». В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) подтвердили заинтересованность сетей в прямых контрактах с производителями, но обозначили условия: поставщики должны гарантировать достаточные объёмы, мощности по переработке и предпродажной подготовке, а также конкурентоспособные цены.
Однако на пути к дешёвой рыбе стоят серьёзные практические трудности. Основная проблема, по словам Александра Панина, — в формате продукции. Рыбаки традиционно поставляют рыбу крупными замороженными блоками весом 10–30 кг, которые не готовы к продаже в розницу. У сетей же часто нет возможности самостоятельно заниматься фасовкой и разделкой. Решение уже найдено: некоторые ритейлеры, как «Глобус», создали собственные мощности для переработки, другим же, вероятно, придётся привлекать специализированных дистрибьюторов, которые возьмут на себя эту функцию.
Скептицизм экспертов: «Опять за рыбу деньги?»
Не все верят в долгосрочный успех инициативы. Основатель «АльфаБрокерс.рф» Владислав Бурбеев настроен пессимистично, напоминая о похожем, но недолговечном проекте в Приморье несколько лет назад. По его мнению, если бы прямые закупки были так выгодны и просты, сети давно бы перешли на них без всяких государственных программ.
Эксперт видит корень проблемы в структуре рынка, который, по его словам, поделён между крупными игроками, ограничивающими свободный доступ к товару. «Всё это, скорее всего, делается для отчётности, а затем ситуация вернётся к привычной норме», — прогнозирует Бурбеев. Он убеждён, что вместо создания отдельных программ государству следует активнее обеспечивать соблюдение антимонопольного законодательства и свободную конкуренцию, а бизнес сам определит оптимальные каналы и цены.
Перспективы: Цена + качество
Оптимистичный взгляд на проект представил Станислав Наумов, заместитель председателя комитета Госдумы по экономической политике. Он назвал инициативу отличной и подчеркнул, что её основа — не принуждение, а грамотное саморегулирование и взаимная выгода для рыбаков и ритейлеров.
Ключевым фактором успеха Наумов считает развитие государственно-частного партнёрства в логистике: создание современных распределительных центров, обновление парка рефрижераторов и стабильные тарифы на перевозки. Прямые контракты, по его мнению, — это гарантия не только привлекательной цены, но и высокого качества рыбы на прилавках. Эксперт также предложил включить рыбу в программу продовольственной помощи для социально незащищённых категорий граждан, чтобы каждый мог позволить себе этот полезный продукт.
И его аргументы звучат убедительно, особенно если вспомнить, что в традиционном календаре есть как минимум два дня в неделю, когда рыба становится особенно актуальным продуктом на столе.
Больше интересных статей здесь: Промышленность.
Источник статьи: Осенью лосось в магазинах крупных торговых сетей может довольно-таки заметно подешеветь.