Птицефабрика — крупное птицеводческое предприятие, производящее диетические яйца или мясо птицы. Птицефабрики размещают в основном около крупных городов и промышленных центров.
Весь технологический процесс на птицефабриках организован на промышленной основе. Главным цехом на птицефабрике яичного направления является цех промышленного стада кур-несушек. Промышленное стадо пополняется и обновляется за счет курочек в возрасте 120—140 суток, выращенных в цехе выращивания молодняка. Цыплят выводят в инкубаторах, установленных в цехе инкубации. Яйца получают от родительского стада кур, которое комплектуют несколько раз в год одновозрастной птицей. Это позволяет равномерно получать яйца круглый год, равномерно выращивать молодняк и заменять им кур-несушек. На инкубирование обычно берутся яйца от кур яичных пород старше 8-месячного возраста.
На птицефабриках мясного направления (бройлерных) цыплят выращивают до 8-не-дельного возраста и используют на мясо, когда они весят 1,5—1,7 кг.
На птицефабриках яичного направления более эффективно содержать кур в клетках. Бройлеров обычно выращивают в птичниках на глубокой подстилке, а также в клеточных батареях. Клетки обычно располагают в 4— 5 ярусов. Племенных кур содержат на глубокой подстилке, на сетчатых или планчатых полах.
Температура в помещениях должна быть 12—16°, влажность 60—70%. Птичники имеют отопительное и осветительное оборудование, водопровод, канализацию и вентиляцию. В них поддерживают необходимый микроклимат и световой режим.
Кормят птицу заводскими кормами, сбалансированными по комплексу питательных веществ.
Почти все трудоемкие процессы, такие, как кормление, поение, уборка помета, сбор яиц, регулирование микроклимата, механизированы и автоматизированы.
Готовую продукцию — пищевые яйца или мясо птицы птицефабрики регулярно сдают непосредственно в торговую сеть.
Крупнейшая Боровская птицефабрика Тюменской области производит в год более 400 млн. яиц, получая по 251 яйцу от курицы-несушки. На птицефабриках Минского производственного объединения яйценоскость в среднем от каждой несушки составляет 254 яйца.