Рефрактометр — прибор, используемый для естественного измерения показателя преломления и средней дисперсии неагрессивных жидкостей и твердых тел, для нахождения массовой доли растворимых сухих веществ в конечных продуктах переработки овощей и фруктов.
Автоматический рефрактометр.
С помощью таких приборов исследуется содержание сахара и сухого остатка в соках, пиве, фруктах, в растворах химических веществ. В приборах этого типа коэффициент преломления с помощью детектора — диодной линейки и высококачественной оптики — имеет точность ±0,00002 для nD и для сухого остатка Brix 0,02%. Автокалибровка составляет до 7 калибровочных жидкостей. Также приборы обеспечиваются графической программой обработки результатов измерения, жидкокристаллическим дисплеем, удобной клавиатурой, проточной кюветой, предназначенной для постоянного контроля на промышленных моделях.
Рефрактометр Аббе представляет собой визуальный оптический прибор, предназначенный для произведения измерения показателя преломления жидких и твердых сред.
Действие прибора основано на принципе определения угла полного внутреннего отражения в непрозрачной исследуемой среде и предельного угла преломления, рассматриваемого на плоской границе раздела в прозрачных средах, как исследуемой, так и известной. При этом свет распространяется из среды с наименьшим показателем преломления в среду большего показателя преломления.
Основополагающим для рефрактометра такого типа является закон преломления света.
В приборе предусмотрено наличие двух стеклянных прямоугольных призм: измерительной призмы с высоким показателем преломления, оснащенной полированной гипотенузной гранью, и вспомогательной откидной призмы, оснащенной матированной гипотенузной гранью.
В прибор также включены зрительная труба, отсчетная шкала, специальный компенсатор.
В зрительную трубу можно наблюдать резкую линию раздела темного и светлого полей, при этом линия соответствует предельному углу.
Для произведения исследования жидкости устанавливаются в зазор, образованный между гипотенузными гранями призм. Боковая грань фиксируется перпендикулярно полированной. Полированная 1рань служит для удерживания образцов у гипотенузной грани измерительной призмы. В случае откинутой вспомогательной призмы в образовавшийся между ними зазор отправляется капля иммерсионной жидкости, например монобро-манафталин.
В случае рассмотрения прозрачных жидких сред свет на границе раздела этих сред устремлен сквозь малый катет вспомогательной призмы, измерение в проходящем свете. При рассмотрении непрозрачных сред получается освещение матовой грани измерительной призмы, следовательно, большого катета измерительной призмы, измерение в отраженном свете.
В случае совпадения линии раздела темного и светлого полей и перекрестия нитей в поле зрения переходят к прямому отсчитыванию показателя преломления.
Благодаря компенсатору, представляющему собой объединение двух дисперсионных призм прямого зрения, можно вращением призм в разнонаправленные стороны компенсировать дисперсию измерительной призмы и образца, перейдя к определению значения показателя преломления, при этом используя источник белого света.
Рефрактометр Аббе с цифровой индикацией используется для работы в лабораторных условиях. Для такого типа рефрактометров свойственно наличие диапазона измерения коэффициента преломления 1,300—1,700 с точностью до ±0,0001, концентрация определяется в 0—85 Brix с точностью 0,02 Brix.
Ручные портативные рефрактометры с автоматической температурной компенсацией, диапазон которой определяется от -18 до + 40 °С, отличаются простотой в обращении, имеют специальную удобную форму. Рефрактометры для измерения сахарозы используются для исследования пива, напитков, для проверки зрелости винограда, исследования сахара в соках, для изучения сахарной составляющей меда и патоки.
Рефрактометр-тестер применяется для контроля антифриза и кислот аккумулятора.
Прецизионные рефрактометры применяются для измерения солености и содержания сахарозы.
Автоматический рефрактометр предназначен для использования в промышленных целях, а также для проведения научно-исследовательских проектов.
Портативные рефрактометры используются в промышленных целях, также ими оснащаются военно-полевые госпитали для исследования костно-мозговых жидкостей, лекарств, разнообразных биологических проб.