Дуриан: царь фруктов с противоречивой репутацией

Этот удивительный фрукт произрастает на высоких деревьях, достигающих более 30 метров в высоту. В период плодоношения каждое дерево способно дать от 10 до 500 плодов, что делает его урожай достаточно обильным. Плоды дуриана впечатляют своими размерами: их длина составляет около 20 сантиметров, ширина – до 17 сантиметров, а вес может достигать трех килограммов. По форме они эллипсоидные, что визуально напоминает крупный арбуз.

Внешний вид и происхождение названия

Поверхность плодов покрыта острыми шипами, что и дало название фрукту – от малайского слова «дури», означающего «шип». Эта колючая оболочка служит естественной защитой для нежной мякоти внутри.

Проблема с запахом

В Индонезии голландцы исторически называют дуриан «вонючкой», и это прозвище вполне оправдано. Его аромат часто сравнивают с запахом протухших яиц, лука или даже канализационных стоков. Из-за этого многие авиакомпании вводят строгий запрет на перевозку дуриана в самолетах, а отели и гостиницы запрещают приносить его в номера. Причина в том, что стойкий запах способен въедаться в ткани, мебель и стены, сохраняясь на протяжении нескольких недель.

Поклонники и вкусовые качества

Несмотря на резкий запах, у дуриана есть множество преданных поклонников по всему миру. Если аккуратно срезать колючую кожуру, внутри обнаруживается нежная кремово-желтая мякоть. Ее вкус описывают как необычный и многогранный – он напоминает миндаль, ваниль, заварной крем, а иногда даже пикантный сыр или луковый соус. Эта уникальная комбинация ароматов и вкусов, сочетающая, казалось бы, несовместимые ноты, принесла дуриану почетное звание «царя фруктов» в Юго-Восточной Азии.