Когда мы думаем об античности, в воображении возникают образы героев, философов, прекрасных статуй и великих открытий. Однако за этим возвышенным фасадом скрывалась и другая, менее приглядная сторона жизни, особенно ярко проявлявшаяся во время пиров. Эти празднества были далеки от наших представлений о благородных застольях.
В Древней Греции и Риме вакханалии — оргиастические празднества в честь бога вина Диониса (Вакха) — могли проводиться несколько раз в месяц. Участники стремились «слиться с природой», что на практике означало отказ от всех социальных и моральных ограничений. В промежутках между этими неистовствами элита устраивала роскошные пиры, которые со временем превратились в символ обжорства и разврата.
Давайте отправимся в прошлое и узнаем, как на самом деле проходили эти легендарные застолья: что ели и пили древние греки и римляне, и какие правила (или их отсутствие) царили за их столами.
Особый этикет: босые ноги и лежачий режим
Пир начинался с ритуала очищения. Гости снимали обувь, и рабы омывали им ноги. Затем участники торжества направлялись к специальным ложам, расставленным вокруг низких столов. Традиционной позой было полулежание с опорой на левый локоть. Эта поза была не просто данью моде — считалось, что так можно съесть гораздо больше.
На одно ложе обычно укладывались трое человек, что создавало атмосферу крайней тесноты. Обильная еда, вино и близость соседей вызывали сильное потоотделение. Для решения этой проблемы слуги накрывали гостей тонкими цветными покрывалами, которые впитывали пот. За вечер на одного человека могло уйти до десяти таких покрывал, которые постоянно меняли на свежие.
Столовые приборы были редкостью. Греки ели преимущественно руками, а римляне, хотя и имели ножи и ложки, предпочитали их не использовать. Жирные руки вытирали кусками хлеба, а позже для этого применяли специальную белую глину. Тканые салфетки были предметом роскоши, и хозяин вручал их лично только самым уважаемым гостям.
Кулинарный эксцентризм: от скромности до излишеств
Изначально пиры были довольно скромными. Гости часто приносили еду с собой: рыбу, овощи, мясо и вино. Главным считалось не угощение, а общение и интеллектуальные беседы.
Обратите внимание: Почему на самом деле королева Елизавета наказывала придворных за браки.
Однако со временем пиршества превратились в культ чревоугодия. Греки потребляли огромное количество мяса самых разных животных — от мелких птиц вроде воробьев и ласточек до целых туш баранов или оленей, зажаренных на вертеле.
Римляне пошли еще дальше. Если изначально трапеза состояла из трех блюд, то позже их число возросло до семи-девяти, причем блюда часто не сочетались друг с другом. Повара стремились поразить гостей экзотикой и замысловатостью. Высшим пилотажем считалось блюдо, в котором невозможно было с первого взгляда распознать ингредиенты. Поросят фаршировали мозгами, подавали мясо жирафа, а в ход шли такие диковинки, как птичьи лапки, петушиные гребешки и даже хоботы слонов.
Чтобы справиться с таким количеством тяжелой и разнообразной пищи, гости практиковали вызов рвоты — до, во время или после трапезы. Это позволяло освободить желудок и продолжить пиршество.
Вино рекой: разница в подходах
Еду обильно запивали вином. Здесь наблюдалась культурная разница: греки, ценившие ум и ясность мысли, обычно разбавляли вино водой, чтобы не терять голову. Римляне же часто пили вино неразбавленным и в огромных количествах. Результатом были не только задушевные беседы, но и склоки, драки, битье посуды и мучительное похмелье на следующее утро.
Развлечения и социальная иерархия
Гости на пирах четко делились на почетных и незваных (или менее важных). Первых угощали изысканными яствами и лучшими винами, им прислуживали самые расторопные рабы. Остальным доставалось то, что осталось.
Пир проходил в мужской части дома (гинекее вход был запрещен). Для развлечения приглашали гетер — образованных женщин, которые вели беседы, музицировали и скрашивали досуг мужчин, лежа рядом с ними на ложах.
Танцы на таких пирах считались непристойностью и были запрещены. Зато в порядке вещей были публичные сексуальные акты и оргии. Античное общество демонстрировало удивительную для современного человека толерантность к однополым связям. Более того, связь между взрослым мужчиной и юношей (эрастом и эроменом) не просто поощрялась, а считалась формой наставничества, передачи опыта и знаний. Сегодня такая практика, особенно учитывая возраст юношей, вызывает скорее шок и осуждение.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬна сайт.
Читайте также:
✅ Всерьёз и надолго: 14 актёрских парочек, сыгравших возлюбленных больше одного раза
✅ История студентки МГУ, которая учится на факультете... совсем одна
✅ Топ-10 фильмов, которые были недооценены публикой, но потом стали классикой
#древний рим #древняя греция #мифы и легенды #история древнего мира #античность
Еще по теме здесь: История.
Источник: Вакханалия античных пиров: почему ели полулежа, зачем мыли ноги и сколько пили.