Как появились слова «кафе», «ресторан», «бар»?

Как появились слова «кафе», «ресторан», «бар»?
Фрагмент картины Яна Стена

Сейчас появляется множество разных типов мест общепита — «десерт-бары», «тайм-кафе» и другие. Но в основе каждого из них — типичное заведение, «бар», «ресторан» или «кафе». Эти названия отражают концепцию мест.

Ресторан

Замечали, что слова «ресторан» и «реставрация» похожи? У них действительно много общего — не только по звучанию, но и по значению. «Реставрировать» — это «восстанавливать», «чинить». Первые рестораны были открыты как раз для того, чтобы человек мог восстановить силы: «ресторанами» стали называть заведения во Франции после того, как в них появились питательные бульоны. До сих пор в ресторане самое главное — это еда, а уже потом — музыка, сервис и развлечения.

Кафе

Это еще одно слово, пришедшее в русский из французского. Раньше так называли не просто заведение, где можно быстро перекусить, а место, где пьют кофе. Это сейчас на каждом углу в любом городе можно найти кофейню, а раньше все такие точки назывались «кафе». Считается, что в основе слова — название региона Каффа, где растут кофейные деревья.

Бар

Во многих европейских языках — французском, немецком, английском — слова с корнем «бар» означают «барьер», «преграда». Такие сооружения устанавливали в заведениях, чтобы отделить зал от буфета и кухни. В питейных заведениях стулья и столы убрали совсем, оставив только стойку с высокими стульями. Знаете, почему они такие неудобные? Чтобы гости, сидя в баре, не задерживались — так увеличивался поток гостей.

Для проекта важна ваша благодарность в виде лайков, подписок на канал Дзен, в VK или в Одноклассниках