Косточковые плодовые культуры представляют собой группу растений, дающих сочные плоды-костянки. Их отличительная черта — наличие твердой косточки, окруженной мясистой и съедобной мякотью. К наиболее известным представителям, относящимся к семейству Розоцветных, относятся вишня, черешня, слива, абрикос и персик. В России эти культуры занимают значительную часть — около трети всех площадей плодовых насаждений, а их выращивание распространено во многих регионах.
География выращивания
В мировом масштабе вишня и слива культивируются преимущественно в странах Северного полушария: в Европе, Северной Африке, Восточной Азии и Северной Америке. Что касается абрикоса и персика, то их основными производителями являются Италия, США и Турция. Крупные плантации этих культур также находятся во Франции, Болгарии, Японии и ряде других государств.
Преимущества и ценность косточковых культур
Широкая популярность косточковых растений объясняется целым рядом их достоинств. Они отличаются скороплодностью, начиная приносить урожай уже на 3-4 год после посадки. Некоторые виды, например черешня, созревают очень рано, обеспечивая поставку свежих фруктов уже в конце весны. Плоды этих культур не только обладают прекрасным вкусом, но и богаты полезными веществами: витаминами, органическими кислотами и углеводами. Их употребляют как в свежем виде, так и используют для различных видов переработки.
Многие косточковые культуры, и в первую очередь слива, характеризуются стабильной и высокой урожайностью. Для сливы, к примеру, сбор 15–20 тонн с гектара является обычным делом. Еще одно важное преимущество — растянутый период созревания разных сортов. Комбинируя в саду сорта с ранним, средним и поздним сроком плодоношения, можно собирать урожай в течение нескольких недель, значительно продлив сезон потребления свежих фруктов.
Вишня: зимостойкая и урожайная
Вишня — одна из самых распространенных и зимостойких косточковых культур, особенно в средней и южной полосе России. По устойчивости к морозам она сравнима с яблоней, но при этом лучше переносит засуху. Плодоношение начинается на 3-5 год, а урожайность может достигать 10 тонн с гектара. Вишня относительно нетребовательна к условиям выращивания.
Существует два основных типа вишен: кустовидные и древовидные. Кустовидные вишни (сорта Владимирская, Лотовая, Любская) начинают плодоносить рано, на 2-3 год, отличаются высокой зимостойкостью, но живут недолго — 15-20 лет. Древовидные вишни (сорта Анадольская, Английская ранняя, Подбельская) — это высокие деревья (5-7 м), менее морозостойкие, но более долговечные (20-30 лет).
Черешня: южная и светолюбивая
В южных регионах широко распространена черешня — близкий родственник вишни. Это мощные, светолюбивые деревья, которые в тени плохо растут и плодоносят. Черешня может достигать высоты 30 метров и жить до 80 лет. По сравнению с вишней она более требовательна к влаге. Среди популярных сортов — Дрогана желтая, Наполеон розовая, Дайбера черная.
Слива: ранняя и урожайная
Слива начинает давать полноценные урожаи уже в возрасте 5-7 лет. Продолжительность жизни дерева составляет 15-20 лет. В России распространены две основные группы сортов: венгерки и ренклоды. Венгерки — это деревья или кусты высотой 4-6 м с сине-фиолетовыми плодами удлиненной или округлой формы, отличающиеся высокой и регулярной урожайностью. Ренклоды обычно имеют шаровидные плоды зеленоватого оттенка. К этому же роду относятся алыча и терн. Лучшие сорта сливы: Ренклод Альтана, Венгерка итальянская, Анна Шпет.
Абрикос: быстрорастущий и теплолюбивый
Абрикос широко выращивается в Средней Азии, на Кавказе, юге Украины и в Молдавии. Это растение характеризуется очень быстрым ростом (годовой прирост может достигать 1,5 метра) и ранним началом плодоношения. Абрикос светолюбив, цветет рано, но обладает низкой морозостойкостью. Зато он хорошо приспособлен к засухе благодаря мощной корневой системе. Урожай созревает в июле и может составлять 10-12 тонн с гектара. Известные сорта: Краснощекий, Еревани (Шалах), Никитский ранний.