Домашние козы, относящиеся к отряду парнокопытных, являются одними из древнейших спутников человека. Их предками считаются дикие виды, такие как безоаровый и винторогий козлы. Процесс одомашнивания этих животных начался тысячи лет назад, что сделало их важной частью сельскохозяйственной истории человечества.
Глобальное распространение и специализация
Сегодня козоводство практикуется по всему миру: от Европы и Азии до Африки, Америк и Океании. Наибольшей популярностью пользуются породы молочного направления, что связано с высоким спросом на козье молоко и продукты его переработки.
Козоводство на постсоветском пространстве
Территории стран СНГ исторически являются одним из ключевых регионов развития пухового козоводства. Наличие обширных пастбищных угодий, часто пригодных исключительно для выпаса коз, создаёт благоприятные условия для масштабного развития этой отрасли животноводства.
Основные породы и их продуктивность
В регионе разводят разнообразные породы, каждая из которых имеет свою специализацию:
- Шерстные породы (ангорская, советская шерстная). Их однородная полутонкая белая шерсть, известная как могер, отличается длиной, прочностью, упругостью и блеском. Это ценное сырьё для производства ковров, искусственного меха, бархата, трикотажа и тканей. Продуктивность может достигать 3–3.5 кг шерсти с животного.
- Пуховые породы (оренбургская, придонская, горноалтайская). Славятся своим тонким, тёплым пухом, используемым для изготовления знаменитых платков.
- Молочные породы (зааненская, тоггенбургская, местные). Зааненские и тоггенбургские козы — крупные животные (живая масса 58–60 кг), способные давать за период лактации от 400 до 1000 кг молока жирностью около 4%. Козье молоко — ценный диетический продукт, легко усваивается и рекомендуется для детского питания и людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Из него производят сыры и другие молочные продукты.
- Козы смешанной продуктивности, которых разводят в горных, пустынных и полупустынных зонах.
Многогранная польза от козоводства
Помимо молока и шерсти, козы дают и другую ценную продукцию:
- Мясо и сало по своим питательным и вкусовым характеристикам не уступают баранине.
- Шкуры отличаются высокой прочностью, эластичностью и гигиеничностью, что делает их отличным сырьём для производства качественных кож.
Особенности кормления
Рацион коз достаточно разнообразен и включает зелёные пастбищные корма, грубые корма (сено), силос, корнеплоды, веточный корм, зерноотходы, а также различные добавки: мясо-костную муку, витамины, антибиотики и минеральные вещества для сбалансированного питания и поддержания высокой продуктивности.