Это химические элементы, содержащиеся в растительных и животных организмах в малых количествах — в тысячных и меньших долях процента, а в некоторых случаях — в сотых долях процента. Одни микроэлементы, например медь, марганец, цинк, необходимы для жизнедеятельности всех организмов. Бор, молибден, цинк необходимы для всех растений; кобальт, иод, фтор, кремний и бром — для всех животных.
Другие необходимы только некоторым видам организмов. Так, на рост и развитие сахарной свеклы положительно влияет натрий в небольшом количестве. В растениях микроэлементы способствуют синтезу Сахаров, крахмала, белков, нуклеиновых кислот. Недостаток микроэлементов замедляет рост и развитие растений, приводит к различным заболеваниям и даже к их гибели (см. Минеральное питание растений).
Животным добавляют в корма специальные смеси (лизунцы), содержащие необходимые микроэлементы, а для растений вносят в почву специальные микроудобрения (см. Удобрения).