Фото: azerbaijan_stockers
Исследователи из Пермского политехнического университета рассказали, как жевательная резинка меняет прикус, разрушает пломбы, что будет, если ее проглотить и как выбрать «полезную» жвачку из десятков вариантов.
О химических свойствах жевательной резинки рассказал Вадим Лядов, старший преподаватель кафедры химических технологий Пермского политехнического университета.
Современная жевательная резинка включает в себя жевательную основу (натуральные латексы, смолы, парафин), ароматизаторы, консерванты и другие ароматизаторы и пищевые добавки. Например, мятная жвачка не только освежает дыхание, но и служит долго. Ментол в составе охлаждает рот и создает эффект свежести – иллюзию долгого вкуса. С другой стороны, фруктовая жвачка имеет приторный вкус, который быстро исчезает.
Существуют так называемые «здоровые» жевательные резинки. Они содержат специальный подсластитель – ксилит. Он создает на поверхности зуба определенный барьер, который микроорганизмы не способны разрушить. Кроме того, бактерии плохо переваривают ксилит, а потому погибают и уже не могут воздействовать на зубную эмаль.
— Компоненты, входящие в состав жевательной резинки, не оказывают сильного воздействия на организм. Единственное, что стоит отметить в качестве положительного критерия – это активация активной выработки слюны в процессе жевания, которая очищает зубы и десны от остатков пищи и не дает размножаться бактериям, вызывающим кариес. Натуральная жевательная резинка определенно полезнее синтетической. Но доля в жевательной резинке слишком мала, чтобы оказать положительное влияние на организм человека, — говорит Вадим Лядов.
Но следует отметить и негативное влияние жевательной резинки. Когда человек жует жвачку, мозг посылает желудку сигнал о том, что еда прибыла. Начнет вырабатываться желудочный сок, которому нечего переваривать, поэтому он начнет медленно «разъедать» стенки желудка, что может привести к язвам и гастритам.
Что будет, если проглотить жвачку? При попадании жевательной резинки в желудок липкие свойства исчезают примерно через 2-4 часа под воздействием кислоты (желудочного сока). Дополнительные компоненты жевательной резинки (ароматизаторы, подсластители и другие добавки) усваиваются организмом в тонком кишечнике. Остатки жевательной резинки, как и других продуктов питания, выводятся из организма через толстый кишечник в течение суток-двух.
В некоторых случаях жевательная резинка может незначительно нарушать кислотно-щелочной баланс во рту, так как из-за обильной выработки слюны устанавливается более щелочная среда. Это полезно для распространения бактерий и микроорганизмов. Но это зависит от состава жвачки и организма человека. Степень кислотности или щелочности определяют с помощью лакмусовой бумаги, меняющей цвет в зависимости от состава слюны. Для человека нормальное значение pH составляет 6-7,5.
Владислав Никитин, кандидат физико-математических наук, доцент кафедры вычислительной математики, механики и биомеханики ПНИПУ, рассказал, как привычка долго жевать жвачку влияет на здоровье наших зубов.
То, что жевательная резинка создает более щелочную среду во рту, является мифом, что может повредить пломбы, коронки и мосты. Однако современные пломбировочные материалы никак не реагируют на изменение кислотно-щелочного баланса. Но жевательная резинка все равно может причинить вред. Это связано с тем, что легкий композит, из которого изготовлены пломбы, и цемент для установки (фиксации) мостов и коронок дают усадку: после высыхания материал немного уменьшается в объеме, что приводит к появлению зазора между пломбой. (коронка) и зуб. Жевательная резинка может прилипнуть к брекетам и ослабить их, что помешает им выполнять свои функции. Кроме того, в пространство между зубом и пломбировочным материалом могут попасть вредные микроорганизмы, что способствует повторному кариесу.
— Опасность жевательной резинки для детей — формирование неправильного прикуса. Когда десны располагаются между задними зубами, зубы не соприкасаются должным образом и могут начать двигаться. В результате резцы выдвигаются вперед, возникает открытый прикус, когда резцы на верхней и нижней челюсти не смыкаются и между ними появляется щель, — рассказывает Владислав Никитин.
открытый прикус у детей приводит к тяжелым последствиям. Сначала, чтобы откусить, например, яблоко, ребенок должен выдвинуть вперед нижнюю челюсть. Из-за этого задние зубы также начинают неправильно контактировать: ребенок не может полностью пережевывать пищу, вместо однородной массы получается жевательная масса, содержащая крупные кусочки. Раньше активно использовался специальный тест: ребенка просили в течение 1 минуты жевать, например, орехи, и этот тест использовался для определения правильности взаимного положения зубов (смыкания челюстей).
Исправить прикус можно, например, с помощью брекетов. Многие родители отказываются от установки корректирующей системы на молочные зубы, поскольку считают это лишней тратой, ведь впоследствии коренные зубы все равно вырастут. Однако рост «взрослых» зубов зависит от «детского» положения: коренные зубы лежат под корнями молочных зубов, а при перемещении молочных зубов с помощью брекетов перемещаются и зачатки коренных зубов. Это значит, что впоследствии они вырастут в более правильном положении, - отмечает Владислав Никитин.
Жевательная резинка также нежелательна для взрослых зубов.
Обратите внимание: Японские ученые осваивают технологии создания детей из клеток кожи.
Когда десны находятся между задними зубами, передним зубам требуется больше времени, чтобы смыкаться. Мышцы во время жевания напрягаются сильнее, поэтому нижняя челюсть перемещается на большее расстояние до верхних зубов. Это повышает тонус мышц. Это, в свою очередь, приводит к неправильному распределению нагрузки на зубы. Они начинают смещать и перегружать ткани пародонта, удерживающие зубы в лунке. Если на ткань в течение длительного периода времени оказывается слишком сильное давление, зуб может быть потерян.— Потеря зуба снова приведет к неправильному распределению нагрузки и нарушению работы жевательных мышц. Это порочный круг, заключает эксперт Пермского политеха.
Нагрузка, создаваемая мышцами, передается на челюстной сустав и его диск. Последний может в результате изменить форму и положение и начать неправильно функционировать, что может привести к подвывиху сустава. При этом человек может почувствовать, что челюсть щелкает, дергается или смещается. Это также можно исправить, изменив прикус с помощью брекетов. Но чем позже человек обращается к врачу, тем сложнее решить проблему: в 16-20 лет прикус практически полностью сформирован, а в 30 лет стоматолог может отказать в ортодонтическом исправлении прикуса, если все зубы имеются и подлежат ортопедической коррекции – с установкой имплантатов, при этом часть собственных зубов необходимо потерять.
Обычно жевательная резинка используется для очистки рта от застрявших частиц пищи. Чтобы жевательная резинка не причинила вреда, не следует жевать ее более 15 минут после еды. Таким образом, мышцы не будут чрезмерно напряжены.
— Жевательная резинка оказывает тот же эффект, что и стакан простой воды. Можно просто прополоскать рот 2-3 раза и избавиться от застрявшей еды. Для очистки зубов от налета лучше использовать механические средства – зубную нить и щетку. Жевательная резинка не может их заменить, — говорит Владислав Никитин.
Исследователи и психологи Пермского политеха рассказали о том, как жевательная резинка помогает нам справляться со стрессом.
Юлия Неверова, старший преподаватель кафедры социологии и политологии ПНИПУ, отмечает, что когда человек тревожится, он испытывает физическое напряжение. Чтобы уменьшить воздействие стрессоров, нужно уменьшить это напряжение.
— Люди инстинктивно или по привычке в стрессовой ситуации начинают ходить из угла в угол, перебирать что-то в руках, жевать кончик ручки или карандаша и мять антистрессовые игрушки. Или жевать жвачку. Это помогает справиться с напряжением и ситуацией, - говорит старший преподаватель ПНИПУ.
Жевательная резинка может помочь отвлечь внимание от вредной привычки. Если человек в какой-то ситуации замечает, что он снова ведет себя привычно, например, курит или грызет ногти, он может вместо этого поведения жевать жвачку. Вы можете использовать этот механизм, чтобы избавиться от вредной привычки, заменив одну другой. Привычка — это автоматическое действие, и со временем мы автоматически начинаем жевать жвачку. Еще один способ избавиться от вредной привычки — внимательно, осознанно отслеживать и менять свое поведение в ситуации. Такой подход требует больше усилий, — отмечает Юлия Неверова.
Елена Расторгуева, кандидат психологических наук, доцент кафедры социологии и политологии Пермского политехнического университета, также считает, что жевательная резинка помогает снизить уровень тревожности и стресса. Это не характерно для жевания резинки: любое движение помогает уменьшить беспокойство и напряжение. Интересно, что человек сам может регулировать интенсивность движений челюстями и при необходимости делать это менее заметным для окружающих, чем при использовании других методов. Многие люди неосознанно и успешно используют жевательную резинку, чтобы уменьшить гнев и раздражение.
Согласно теории психоанализа Зигмунда Фрейда, уменьшение беспокойства и напряжения во время жевания связано с частичным удовлетворением полового инстинкта в оральной зоне, разрядкой сексуальной энергии, которую Фрейд понимал широко — как всю психическую энергию. У некоторых людей при неблагоприятных условиях для развития личности, при психическом и физическом контакте с матерью в младенчестве сексуальная энергия может фиксироваться во рту и останавливаться психосексуальное развитие личности. В результате этой фиксации тормозится развитие как личности, так и полового инстинкта; человек одержимо требует «детских» способов снять напряжение и удовлетворение с помощью рта. Следовательно, пожевав резинку, можно снять чувство тревоги и страха, а также снизить напор сексуального влечения за счет его частичного удовлетворения.
Жевательная резинка может помочь сконцентрировать внимание, если человек выбирает ее с целью внутреннего сбора перед важным заданием или общением: первый раз, сознательно или случайно, а после многократных повторений, этот метод самонастройки автоматизирован и больше не требует усилие. Согласно этому механизму автоматизации, употребление жевательной резинки позволяет сэкономить силы и время человека на самонастройку, если жевательная резинка используется целенаправленно, не слишком долго и до начала значительной деятельности.
С другой стороны, жевательная резинка, особенно длительное употребление в ситуации, может отвлекать внимание человека, как и в том случае, если он использует ее именно для расслабления, а не концентрации внимания, и если его индивидуальная способность удерживать внимание на нескольких вещах на прогулке нарушена ниже среднего. Несмотря на способность человеческой психики распределять внимание (у женщин она выше, чем у мужчин), стоит помнить, что при полной, максимальной концентрации внимания мы совершаем за раз только одно действие или поступок, - отмечает Елена Расторгуева.
Привычка жевать жвачку помогает нам бороться с негативными эмоциями, снимать стресс и тревогу, но с другой стороны, она может нанести вред нашему физическому здоровью и привести к тяжелым последствиям как для детей, так и для взрослых.
[мин]НаукаНаукиЗубыСтоматологПсихологияХимияНаучныйПоп-медицинаЗдоровьеДлинный пост 3 ЭмоцииБольше интересных статей здесь: Новости науки и техники.
Источник статьи: Можно потерять зуб, но обрести спокойствие: ученые Пермского Политеха — о жевательной резинке.