Настурция — это не просто яркий и неприхотливый цветок, украшающий сады и клумбы. Это удивительное растение с богатой историей, которое может похвастаться не только декоративностью, но и широким спектром полезных свойств. Многие садоводы даже не подозревают, что этот привычный обитатель палисадников является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов, а также находит применение в кулинарии, медицине и косметологии.
15 удивительных фактов о настурции, которые вас поразят
- Богатое семейство. Ботаникам известно около 90 различных видов растений, относящихся к семейству настурциевых, что говорит о большом разнообразии форм и окрасок.
- Историческое название. В России настурция долгое время носила название «капуцин» из-за характерной формы цветка, напоминающей капюшон монаха-капуцина.
- Экзотические опылители. В тропических регионах Америки, на родине многих видов, настурции часто опыляются крошечными птичками — колибри, что добавляет цветку особого очарования.
- Съедобный цветок. Практически все части настурции (листья, цветы, семена), за исключением корней, являются съедобными и используются в кулинарии для приготовления салатов, соусов и маринадов.
- Природная аптека. Растение — настоящий витаминный комплекс. Оно богато витаминами C и группы B, содержит эфирные масла, йод, калий, фосфор и уникальное вещество тропеолин, что делает его ценным лекарственным сырьём.
- Позднее признание. Несмотря на древнее происхождение, в качестве декоративного садового растения настурция начала широко использоваться в Европе лишь с XVI века, после того как была завезена из Южной Америки.
- Защитник сада. Настурция — отличный помощник в органическом земледелии. Она отпугивает многих вредителей (например, тлю, белокрылку, колорадского жука) и привлекает полезных насекомых-хищников, защищая соседние культуры.
- Целебная сила. Препараты на основе настурции благотворно влияют на здоровье: укрепляют нервную и сердечно-сосудистую системы, повышают иммунитет, обладают обезболивающим эффектом и даже способствуют выведению канцерогенов из организма.
- Вьющиеся формы. Многие виды настурции представляют собой лианы, которые могут быстро оплести беседку, забор или арку, создавая живописные вертикальные композиции.
- Наружное применение. Свежий сок настурции является эффективным народным средством для лечения небольших ожогов, ран и для выведения бородавок благодаря своим антисептическим свойствам.
- Косметический ингредиент. Экстракты настурции входят в состав антивозрастной косметики, так как способствуют разглаживанию морщин, а также средств для проблемной кожи, борющихся с акне.
- Необычная добавка. В некоторых европейских странах вытяжку из настурции добавляют в сыры, придавая им пикантный, слегка острый и пряный вкус, напоминающий горчицу или кресс-салат.
- Муза для художника. Яркие и сочные цветы настурции были среди любимых растений великого французского импрессиониста Клода Моне, который с удовольствием писал их в своём саду в Живерни.
- Полезное масло. Из семян настурции методом холодного отжима получают пищевое масло, которое по вкусу и аромату очень похоже на дорогое горчичное масло.
- Деликатес из клубней. Некоторые виды настурции образуют съедобные клубни. В странах Южной Америки, например в Перу и Колумбии, они исторически считались лакомством и употреблялись в пищу подобно картофелю.
Как видите, настурция — это гораздо больше, чем просто красивый цветок. Это универсальное растение, которое может стать украшением вашего стола, домашней аптечки и, конечно же, сада. Если эти факты показались вам интересными, поделитесь статьёй с друзьями-садоводами. А чтобы узнавать больше удивительных историй из мира природы, подписывайтесь на наш сайт.