Многие люди, чья молодость и зрелые годы пришлись на советскую эпоху, часто с ностальгией вспоминают вкус продуктов того времени. Речь идет не только о домашней еде, но и о блюдах из столовых, кафе и обычных магазинных товарах. Вкусовые предпочтения субъективны и будут вызывать споры еще долго, однако объективно можно выделить ряд ключевых преимуществ, которые отличали советскую пищевую промышленность.
Чистый состав без химии
В современном мире пищевые добавки, усилители вкуса, консерванты и ароматизаторы стали повсеместным явлением. Найти продукт без них порой сложнее, чем с ними. В СССР ситуация была принципиально иной: на производстве практически не использовалась «химия». Это, безусловно, сокращало срок годности, но зато гарантировало сохранение естественного, настоящего вкуса пищи, который многие и вспоминают с теплотой.
Жесткие стандарты ГОСТ
Качество продукции строго регламентировалось государственными стандартами (ГОСТ). Эти нормы были обязательны для всех предприятий, а их нарушение влекло за собой серьезную ответственность, вплоть до уголовной. Это создавало единый, предсказуемый и, как правило, высокий уровень качества по всей стране.
Настоящее мясо в колбасе
Советская колбаса была легендарным продуктом, и не без оснований. Согласно ГОСТу, в ее производстве не допускалось использование сои, заменителей мяса, мясокостной муки или даже субпродуктов в большинстве сортов. Колбаса была по-настоящему мясной. Для сравнения, сегодня доля чистого мяса в многих колбасных изделиях часто не превышает 30%, а остальное — это соевый белок, крахмал, эмульсии и добавки.
Обратите внимание: Как?! немецкому снайперу уничтожившему более 200 советских солдат, дали после войны советский паспорт.
Натуральные молочные продукты и чай
Ассортимент молочной продукции в СССР, конечно, не мог соперничать с современным изобилием. Однако его главным козырем была стопроцентная натуральность. Молоко, кефир, сметана и творог производились без стабилизаторов, сухого молока и растительных жиров. Именно поэтому они быстро портились, но имели чистый, узнаваемый вкус.
Отдельного упоминания заслуживает чай. Популярный «со слоном» индийский чай был лишен искусственных красителей и ароматизаторов. Его заваривали в специальном заварочном чайнике, получая напиток с терпким, насыщенным вкусом и ароматом, который сильно отличался от многих современных быстрорастворимых аналогов.
Больше интересных статей здесь: История.
Источник статьи: О плюсах советских продуктов питания.