Прудовое рыбоводство — это древняя отрасль, корни которой уходят на 10–12 веков назад. Изначально пруды использовались как садки для хранения рыбы, выловленной в реках и озерах, но со временем люди освоили технологии её целенаправленного разведения в искусственных водоемах.
История и значение в России
В России значительный вклад в развитие отрасли внес ученый А. Т. Болотов, построивший первые специализированные пруды для разведения карпа еще в XVIII веке. Сегодня прудовое рыбоводство является важной сельскохозяйственной отраслью, насчитывающей более 9 тысяч хозяйств. Они подразделяются на два основных типа: тепловодные и холодноводные (форелевые).
Разводимые виды рыб
Современное рыбоводство сосредоточено на выращивании быстрорастущих и ценных видов. К основным объектам разведения относятся карп, карась, форель, толстолобик, белый амур, пелядь и стерлядь. Достижением селекционеров стал гибрид белуги и стерляди — бестер, который отличается уникальной способностью адаптироваться как к пресной, так и к соленой воде.
Технологический цикл выращивания карпа
Рассмотрим полный производственный цикл на примере карпа. Процесс начинается весной с посадки производителей в нерестовые пруды. После появления личинок их перемещают в мальковые (выростные) пруды, где они нагуливаются до осени, достигая веса 25–30 г. Зимовка проходит в специальных прудах с искусственной подледной аэрацией, что предотвращает гибель рыбы от кислородного голодания. Весной подросшую молодь переводят в просторные нагульные пруды глубиной от 0,5 до 2 метров. К осени второго года карп достигает товарного веса в 500 г и более, после чего его можно вылавливать.
Интенсификация производства
В естественных условиях рост рыбы идет медленно. Для повышения эффективности в передовых хозяйствах применяют комплекс мер: проводят мелиорацию прудов, вносят удобрения для развития кормовой базы (водной растительности и зоопланктона), а также используют специальные гранулированные комбикорма. Такая интенсификация позволяет значительно ускорить рост и увеличить выход продукции с единицы площади. Передовые хозяйства добиваются урожайности в 50–70 центнеров рыбы с гектара водной поверхности.
Особенности форелеводства
Отдельного внимания заслуживают форелевые хозяйства. Поскольку форель — холодолюбивая рыба, для её содержания создают проточные пруды с каменисто-песчаным дном, питающиеся водой из родников или горных рек. Особенностью является то, что форель в прудах не нерестится. Её икру искусственно оплодотворяют и инкубируют на рыбных заводах, а подрощенную молодь в возрасте одного года переводят в нагульные пруды. Товарного веса (около 200 г) форель достигает к двухлетнему возрасту.