Благодаря обширной территории и разнообразию климатических зон нашей страны, в садах выращивается огромное количество плодово-ягодных культур. Для удобства классификации их принято разделять на несколько основных групп. К семечковым относятся яблоня и груша. Косточковые представлены вишней, сливой, черешней, абрикосом и персиком. В группу ягодных входят земляника, клубника, малина, ежевика, смородина и крыжовник. Отдельно выделяют орехоплодные культуры, такие как миндаль, фундук и грецкий орех, а также субтропические растения — гранат, маслину, инжир и фейхоа. К цитрусовым причисляют мандарин, апельсин, лимон и грейпфрут.
Основные плодовые культуры
Яблоня является самой распространённой плодовой культурой. Это дерево высотой 6–10 метров с широкой кроной может жить более ста лет. Начало плодоношения зависит от сорта и условий и наступает на 4–10 год. Урожайность яблоневого сада может достигать 40 тонн с гектара.
Груша лучше всего растёт в южных регионах. Для неё характерна пирамидальная крона и стержневая корневая система. В плодоношение вступает поздно, на 8–10 год, и может страдать от морозов в северных районах, но при этом даёт высокие урожаи.
Вишня — это небольшое дерево или кустарник, начинающее плодоносить уже на 3–4 год. Продолжительность её жизни составляет 15–30 лет, а урожай с одного дерева может превышать 30 килограммов.
Слива, как и вишня, представляет собой небольшое дерево. Она требовательна к теплу и влаге, плодоносит с 3–7 года и живёт от 15 до 60 лет.
Абрикос — это крупное, долговечное и засухоустойчивое дерево, типичное для юга. Оно рано, на 3–4 год, вступает в плодоношение и даёт до 25 тонн плодов с гектара. Благодаря селекции появились сорта, способные расти в средней полосе.
Персик — южная культура, небольшое, но свето- и теплолюбивое дерево. Отличается очень ранним плодоношением (с 3 года) и урожайностью 10–15 тонн с гектара, однако продуктивный период ограничен 15–25 годами.
Строение плодового дерева
Для получения высоких урожаев необходимо понимать строение дерева и управлять процессами его роста. Надземная часть состоит из ствола, который делится на штамб (нижняя часть до первых ветвей) и центральный проводник (главный вертикальный стебель). От ствола отходят скелетные и полускелетные ветви, на которых расположены обрастающие плодовые и ростовые веточки. Совокупность всех ветвей образует крону, форма которой (округлая, пирамидальная, раскидистая) зависит от многих факторов.
Подземная, корневая система, включает скелетные и обрастающие корни, которые бывают горизонтальными и вертикальными. Особое значение имеют мельчайшие всасывающие корни и корневые волоски, общая длина которых у взрослого дерева исчисляется километрами. Именно они отвечают за поглощение воды и питательных веществ. Хотя корни могут уходить на большую глубину и в ширину, основная их активная масса сосредоточена в плодородном верхнем слое почвы: у яблони на глубине 20–100 см, у груши — 1–1.5 м, у вишни и сливы — 15–20 см.
Агротехнические приёмы для здоровья сада
Все агротехнические мероприятия — обработка почвы, удобрение и полив — должны создавать оптимальные условия для развития корневой системы.
Важную роль в утолщении ветвей и заживлении ран играет камбиальный слой, расположенный между корой и древесиной. Урожай закладывается заранее: цветочные почки формируются на плодовых ветвях в предшествующем году. Поэтому одна из ключевых задач — обеспечить хороший ежегодный прирост.
Для регулирования силы роста и плодоношения, а также для создания прочного скелета дерева применяют обрезку и формирование кроны, начиная эту работу ещё в питомнике.
Лист — это «зелёная лаборатория» растения, где под воздействием света из воды и минеральных веществ воздуха и почвы создаются органические соединения. Здоровье и продуктивность листового аппарата — основа высокого урожая.
Не менее важно защищать деревья от болезней и вредителей. Поскольку плодовые культуры в основном опыляются насекомыми, для получения урожая необходимо подбирать взаимоопыляемые сорта и привлекать в сад пчёл, размещая 2–3 улья на гектар во время цветения.