Немецкий травяной ликер Jägermeister, официальные поставки которого в Россию могут быть прекращены, уже находит достойную отечественную альтернативу. Российские производители активно развивают линейку собственных биттеров, которые по вкусовым качествам готовы конкурировать с легендарным немецким брендом.
Отечественная разработка против импортного лидера
Калужский ликеро-водочный завод «Кристалл» (КЛВЗ) запустил в продажу травяные ликеры собственной разработки — Alter Heiler и Konig Heiler. По оценкам экспертов, их органолептические свойства (вкус, аромат) позволяют этим напиткам составить серьезную конкуренцию и даже потеснить на рынке немецкий Jägermeister.
Долгий путь к запуску и старт продаж
Работа над рецептурой началась еще в 2019 году. Специалисты завода проводили масштабный отбор трав более чем в десяти регионах России — от Алтая до Дагестана. Однако пандемия COVID-19 внесла коррективы и отсрочила запуск продукта. С ноября 2022 года Alter Heiler поставляется эксклюзивно в сеть «Красное и Белое», а Konig Heiler — в «Пятерочку», «Верный» и нескольким крупным региональным дистрибьюторам. Об этом сообщил основатель компании Павел Победкин.
«Убийцы Егермейстера»: состав и ценовое преимущество
Новые продукты, которые в компании уже называют «убийцами Егермейстера», созданы на основе тщательно подобранных рецептов. Например, в состав Alter Heiler входит более 50 натуральных ингредиентов: от корня женьшеня и шафрана до лаванды и кардамона. Ключевое преимущество отечественных биттеров — цена. Благодаря импортозамещению и использованию локального сырья их себестоимость, а значит и розничная цена, примерно в 2,5 раза ниже, чем у немецкого аналога. При этом, в отличие от Jägermeister, на этикетке российского продукта подробно перечислены все травы, входящие в состав, что добавляет прозрачности для потребителя, отмечает эксперт Игорь Черский.
Почему Jägermeister уходит и кто займет его место
Напомним, что, по данным представителя ресторанного рынка Москвы Сергея Миронова, производитель Jägermeister планирует прекратить прямые поставки в Россию. Существующих запасов у дистрибьюторов, по оценкам, хватит примерно на полгода, не считая возможностей параллельного импорта. В 2021 году объем продаж Jägermeister в России составлял около 300 000 декалитров, но в текущем году он значительно снизился.
В то же время «Калужский Кристалл» наращивает мощности: если в октябре 2022 года производство биттеров составляло 5 000 декалитров, то к январю 2023 года планируется выйти на 25 000–30 000 декалитров в месяц. Годовой объем производства новой продукции может составить 300 000–360 000 декалитров, что полностью покроет потенциальный дефицит, образовавшийся после ухода немецкого бренда.
Планы развития и расширение ассортимента
В настоящее время российские биттеры разливаются в бутылки объемом 0,5 и 0,25 литра. Однако производитель анонсировал расширение линейки: уже в начале 2023 года появятся новые форматы — 0,1, 0,7 и 1 литр. Для «Калужского Кристалла», который последние годы специализировался на водочной продукции, выпуск биттеров стал новым и перспективным направлением развития.
Больше интересных статей здесь: Промышленность.
Источник статьи: Популярный немецкий травяной ликер, официальные поставки которого в Россию планируется остановить, уже успешно импортозаместили.