Картофель является одной из ключевых сельскохозяйственных культур мирового значения. Его клубни служат важнейшим пищевым продуктом для человека, поскольку содержат комплекс необходимых питательных веществ. Помимо этого, картофель широко используется в животноводстве: клубни идут на корм скоту, а ботва пригодна для силосования. В промышленности из картофеля производят крахмал, патоку, глюкозу, спирт и другие продукты, а отходы переработки также являются ценным кормовым ресурсом.
История и распространение
Родиной картофеля считается Южная Америка. В Европу культура была завезена в конце XVI века, а в России её начали активно культивировать с начала XVIII века. Сегодня картофель распространён практически по всему миру, включая регионы за Полярным кругом и высокогорные области. Наша страна занимает лидирующее место в мире по площади посадок и валовому сбору этой культуры. Основные картофелеводческие зоны сосредоточены в Нечерноземье, Прибалтике, Белоруссии и на Украине.
Ботанические особенности
Дикорастущий картофель — это многолетнее травянистое растение. Однако в сельском хозяйстве его выращивают как однолетнюю культуру: весь цикл развития — от прорастания клубня до формирования нового урожая — проходит в течение одного вегетационного периода.
Куст картофеля, в зависимости от сорта, состоит из 3–5 до 10–12 стеблей. Из пазушных почек подземной части стеблей развиваются специальные побеги — столоны, на концах которых и формируются клубни. Сам клубень представляет собой видоизменённый укороченный подземный стебель. Корневая система у картофеля мочковатая, располагается преимущественно в верхнем слое почвы, хотя отдельные корни могут проникать на глубину до 70–80 см.
Размножение и требования к условиям
Основной способ размножения картофеля — вегетативный: клубнями или их частями с глазками, а также ростками, отводками и черенками. Эта культура довольно требовательна к условиям окружающей среды: ей необходимо достаточное количество тепла, света, воздуха, влаги и питательных веществ. Клубни начинают прорастать при температуре почвы около 7–8°C. Картофель обладает низкой устойчивостью к заморозкам.
Почвы, предшественники и удобрения
Наилучшими для выращивания картофеля считаются супесчаные, суглинистые, чернозёмные почвы и торфяники. Оптимальными предшественниками в севообороте являются удобренные озимые культуры, бобовые, зернобобовые смеси, а также пласт многолетних трав. Картофель потребляет значительное количество питательных веществ, больше, чем многие другие полевые культуры. Поэтому под его посадку рекомендуется вносить в почву органические удобрения (навоз) в сочетании с минеральными удобрениями.
Посадка и уход
В зависимости от типа почвы и климата, клубни высаживают на ровной поверхности или в гребни рядовым способом. Перед посадкой почву необходимо взрыхлить и внести удобрения. Глубина заделки клубней составляет 6–12 см (зависит от почвы), расстояние между ними в ряду — 30–40 см, ширина междурядий — 60–70 см. Плотность посадки варьируется от 40 до 55 тысяч кустов на гектар и зависит от качества посадочного материала, сортовых особенностей, почвенно-климатических условий и уровня агротехники. Часто гранулированные минеральные удобрения вносят непосредственно в лунки при посадке.
Уход за посадками начинается сразу после высадки и включает боронование, рыхление междурядий, окучивание, подкормку, а также борьбу с болезнями и вредителями. За вегетационный период обычно проводят 2–3 междурядные обработки и 2–3 окучивания, совмещая их с внесением минеральных удобрений. Очень важно убирать урожай в строго определённые для каждой зоны и сорта сроки — это напрямую влияет на лёжкость клубней при хранении.
Урожайность и сорта
Урожайность картофеля в хозяйствах может достигать 200–350 центнеров с гектара. Существует множество районированных и перспективных сортов, различающихся сроками созревания:
Ранние: Белорусский ранний, Домодедовский, Приекульский ранний.
Среднеранние: Детскосельский, Дружный, Смена.
Среднеспелые: Гатчинский, Огонёк, Столовый-19, Истринский.
Среднепоздние: Лошицкий, Лорх, Сулев, Темп, Янтарный.
Поздние: Богатырь, Олев, Шпекула.