AntropogenezANTROPOGENEZ.RU – крупнейший российский научно-просветительский портал, посвященный эволюции человека. 
Миф о хищниках и новые открытия
Долгое время европейских неандертальцев представляли как узкоспециализированных сверххищников, чей рацион состоял исключительно из мяса крупных животных — мамонтов, шерстистых носорогов и других гигантов ледникового периода. Археологические находки костей действительно подтверждают, что на протяжении десятков тысяч лет они предпочитали самую крупную добычу. Об их мясной диете косвенно свидетельствует и крайне редкое возникновение кариеса — менее чем у 1% особей, что значительно ниже, чем у многих человекообразных обезьян.
Однако наука постепенно открывала новые грани неандертальской кухни. Редкие, но важные находки, такие как остатки съедобных семян в пещере Амуд (Израиль) или обугленные плоды бобовых и фисташек в пещере Кебара, начали менять устоявшуюся картину.
Следы в зубном камне: кулинарные секреты
Настоящий прорыв в изучении диеты неандертальцев произошел с анализом зубного камня. Исследования микроостатков на зубах из пещер Шанидар (Ирак) и Спи (Бельгия) позволили заглянуть прямо в их тарелки. В Шанидаре были обнаружены гранулы крахмала, идентичные современному ячменю, причём анализ показал, что почти половина из них подвергалась термической обработке в воде. Это прямое свидетельство того, что неандертальцы варили ячменную кашу! Кроме того, в их рационе были плоды финиковых пальм и бобовые культуры.
У бельгийских неандертальцев из пещеры Спи в зубном камне нашли обилие крахмала из корневищ водяных лилий (кувшинок), что говорит об использовании в пищу водных растений.
Разнообразное меню древних людей
Исследования продолжают расширять наш взгляд. Анализ каменных орудий со стоянки Абри ду Марас во Франции (возраст 90 тыс. лет) выявил микроскопические следы спор шампиньонов, волос кролика, птичьих перьев и частиц, похожих на рыбью чешую. Это указывает на то, что неандертальцы были не только охотниками на крупную дичь, но и грибниками, добытчиками мелкой game (кроликов, птиц), а также, возможно, рыболовами.
Изучение окаменевших фекалий (копролитов) со стоянки Эль-Салте в Испании показало, что растения составляли не менее четверти их рациона. Другие исследования добавили в это меню кедровые орехи и моллюсков.
Идеально сбалансированный рацион?
Таким образом, типичный рацион неандертальца был гораздо разнообразнее, чем считалось ранее, и мог включать:
- Мясо крупных животных (мамонты, носороги, бизоны) и средней дичи (овцы, олени, кролики);
- Мясо птицы;
- Пресноводную рыбу и моллюсков;
- Клубни и корневища растений;
- Бобовые и злаки (например, варёный ячмень);
- Орехи и грибы.
На первый взгляд, это выглядит как образцово сбалансированное питание. Однако в реальности их диета, вероятно, сильно зависела от сезона и региона, а злоупотребление мясом и жиром в удачные охотничьи периоды могло негативно сказываться на здоровье. В конечном итоге, этот вид, несмотря на адаптивность, вымер.
Можно пофантазировать, что если бы у неандертальцев были современные инструменты для контроля питания, их история могла бы сложиться иначе. Сегодня нам доступны точные помощники, например, сервис Итвио. Это приложение помогает отслеживать рацион, анализировать калорийность продуктов и формировать здоровые пищевые привычки.
Итвио работает на точных алгоритмах, без «галлюцинаций», характерных для некоторых ИИ-систем, и предоставляет стабильные, надежные данные. Просто вносите информацию о приёмах пищи, и приложение само подсчитает ключевые показатели, поможет понять, к каким целям стремиться.
Интересно, как могла бы выглядеть запись о приёме пищи у древнего человека в таком приложении:
Приложение Итвио — бесплатное, без рекламы. Ознакомиться с ним можно по ссылке: eatvio.ru.
Итвио — это полезная привычка :)
Реклама ООО «Итвио», ИНН: 9728109955
Больше интересных статей здесь: Производство.
Источник статьи: Чем питались неандертальцы?.