Несмотря на скромные доходы и ограниченный выбор товаров, жители СССР умудрялись находить способы приобретать импортные вещи и технику для дома. Однако если стиральные машины или телевизоры были в большинстве семей, то некоторые приборы оставались диковинкой из-за низкого спроса. Яркий пример — советские тостеры, которые воспринимались скорее как роскошь, чем необходимость. В стране не сложилась культура употребления тостов, в отличие от жареных гренок или подсушенных бисквитов.
Бытует мнение, что первые тостеры появились в продаже лишь в конце 1980-х, но это заблуждение. На самом деле их история в СССР началась гораздо раньше.
История появления: из ресторанов в дома
Электрические тостеры пришли в советский быт из сферы общественного питания в 1950-х годах. Изначально они были оборудованием для ресторанов высшей категории, где подавали деликатесные закуски на поджаренном хлебе — с икрой, лососем или балыком. Влияние европейских традиций проявлялось и в подаче тостов на завтрак с маслом или сыром. Кроме того, из тостов готовили изысканные канапе для фуршетов.
Со временем, когда тосты перестали быть ресторанной экзотикой, приборы появились в свободной продаже, позволяя любому желающему приготовить «ресторанный» завтрак у себя на кухне.
Секрет вкуса: наука behind the crunch
Тост обладает особым вкусом и ароматом, отличающим его от просто подсушенного хлеба. Всё дело в химических процессах, происходящих внутри прибора. Под воздействием инфракрасного излучения на поверхности ломтика образуется хрустящая корочка. Сначала при температуре около 110–120 °C крахмал расщепляется, а затем при 140–150 °C происходит карамелизация сахаров, дающая тот самый золотистый цвет и аппетитный хруст.
Обратите внимание: Тест: вспомнишь ли ты из каких советских фильмов взяты эти фразы❓.
При этом внутри мякиш прогревается не более чем до 100 °C, оставаясь мягким и влажным, что создаёт контраст текстур и ощущение свежеиспечённого хлеба.
Классификация советских тостеров
В СССР выпускались тостеры двух основных типов: неавтоматические и автоматические. Неавтоматические модели были интересны с инженерной точки зрения: они оснащались откидными или вращающимися держателями для хлеба. Главный их недостаток — необходимость переворачивать ломтик вручную, чтобы подрумянить с обеих сторон.
Неавтоматические (ручные) модели
Конструкция таких приборов была простой: металлический корпус с нагревательным элементом и держателями. Хлеб помещался на подставку, поджаривался с одной стороны, затем его переворачивали либо вручную (в моделях с откидными держателями), либо с помощью специальной ручки, поворачивающей ломтик.
Автоматические модели
Автоматические тостеры уже были ближе к современным аналогам. Они позволяли поджаривать хлеб с двух сторон одновременно. В их конструкции присутствовал нагревательный элемент, разделённый на секции, механизм опускания и подъёма ломтиков, а также простейший таймер. Хлеб опускался внутрь, а по истечении заданного времени «выпрыгивал» наружу с помощью пружины. При необходимости процесс можно было прервать, вручную подняв ломтики.
Оба типа тостеров выпускались как со съёмным, так и со стационарным сетевым шнуром, длина которого по стандарту составляла не менее 1,5 метра — что было заметным преимуществом по сравнению со многими современными приборами.
*******************************************************************************************************
Как и из чего шили головные уборы в СССР
Больше интересных статей здесь: Новости науки и техники.
Источник статьи: О видах советских бытовых тостеров.