Общие принципы подготовки кормов
Перед тем как давать корм сельскохозяйственным животным, его почти всегда подвергают специальной обработке. Основная цель этих процедур — улучшить вкусовые качества корма, чтобы животные ели его охотнее, а также повысить его питательную ценность и усвояемость организмом.
Обработка грубых кормов: солома
Солому, которая сама по себе малопитательна и плохо поедается, готовят особым образом. Её измельчают, а затем смачивают водой, подсоленной водой или патокой для улучшения вкуса. Также применяют обработку горячей водой или паром и смешивание с корнеплодами и концентратами. Эти методы делают солому более привлекательной для животных, но не меняют её питательную ценность. Чтобы повысить перевариваемость клетчатки, солому обрабатывают аммиачной водой. Ведутся перспективные разработки по использованию ферментов из почвенных микроорганизмов, которые способны расщеплять трудноперевариваемую клетчатку, что в корне меняет питательные свойства соломы.
Гранулирование и брикетирование
Для удобства хранения и сокращения потерь питательных веществ искусственно высушенные корма (например, травяную муку) прессуют в специальных установках. Им придают форму небольших цилиндрических гранул или более крупных брикетов круглой или квадратной формы. Такой подход позволяет лучше сохранить витамины, значительно экономит место на складах и облегчает механизированную раздачу кормов.
Подготовка сочных кормов
Корнеплоды (свекла, морковь) и клубнеплоды (картофель) перед скармливанием обязательно моют, чтобы удалить остатки земли. Часто их также измельчают на специальных машинах. Для свиней эти корма обычно подвергают тепловой обработке — варке или запариванию, что повышает их усвояемость. Важно помнить, что измельченные или сваренные корнеклубнеплоды нельзя хранить долго, так как они быстро подвергаются порче и могут стать причиной расстройства пищеварения у животных.
Подготовка силоса и зерновых кормов
Силос с высокой кислотностью для улучшения поедаемости нейтрализуют. Для этого его смешивают с мелом (0,7–1 г на 1 кг силоса) или пищевой содой (бикарбонатом натрия, 5–6 г на 1 кг).
Зерно перед скармливанием чаще всего измельчают в крупную дерть или муку, а иногда плющат на вальцах. Для обогащения рациона витаминами зерно проращивают, а для улучшения качества белка — подвергают дрожжеванию. Зерно бобовых культур (сои, гороха) содержит природные ингибиторы, мешающие перевариванию белка, поэтому его обязательно обрабатывают термически (прожаривают, пропаривают) для разрушения этих вредных веществ.
Концентрированные корма и отходы
Жмыхи и шроты, поступающие в виде прессованных плиток, перед использованием размалывают. Из концентратов обычно готовят питательные смеси, добавляя в них минеральные подкормки и витаминно-белковые добавки. Наиболее эффективно скармливать комбикорма в гранулированном виде: это снижает потери при раздаче, улучшает сохранность питательных веществ, и животные едят такой корм охотнее, чем рассыпной.
Пищевые отходы перед скармливанием обязательно проваривают в целях дезинфекции и смешивают с комбикормами для балансировки рациона.
Значение тепловой обработки для безопасности
Термическая обработка (пропаривание, прожаривание) особенно важна для зерновых кормов, которые хранились в условиях повышенной влажности. Эта процедура помогает уничтожить или нейтрализовать токсины плесневых грибов, тем самым значительно снижая риск отравления животных микотоксинами.