Технологии стали неотъемлемой частью современного ресторанного бизнеса, обеспечивая бесперебойную работу заведений и открывая новые возможности для развития. Как и во многих других отраслях, инновации активно внедряются в сферу общественного питания, кардинально меняя подход к управлению и обслуживанию. Начиная с 2018 года, ожидается значительное влияние новых технологических тенденций, которые выведут ресторанную индустрию на качественно новый уровень.
Автоматизация и оптимизация процессов
Современные технологии в ресторанном деле существенно сокращают необходимость ручного труда и помогают снизить операционные расходы благодаря автоматизации. Многие заведения уже перешли на полностью автоматизированные системы управления, а постоянное появление новых технологических решений делает ресторанные операции более комплексными и эффективными, что в конечном итоге способствует росту продаж и улучшению качества услуг.
Интерактивные решения для столиков
Использование планшетов и iPad, установленных непосредственно на столах, приносит пользу как посетителям, так и владельцам заведений. Такие устройства позволяют гостям самостоятельно изучать меню, делать заказы, участвовать в развлекательных программах, присоединяться к программам лояльности, делиться впечатлениями в социальных сетях и оплачивать счет. Дополнительно клиенты могут получать информацию о других заведениях, например, через ресурсы вроде Tomato.ua, что повышает общий уровень комфорта.
Бесконтактные платежи и оплата по распознаванию лиц
Безналичные транзакции и цифровизация платежей уже стали привычными, но технологии продолжают развиваться. Одной из перспективных инноваций является оплата с помощью распознавания лиц, которая позволяет клиентам не носить с собой кошельки. Пионером в этой области стал магазин Amazon Go в Сан-Франциско, где камеры фиксируют покупки, а списание средств происходит автоматически. Ожидается, что в 2018 году эта технология станет доступной и для ресторанов, что сократит время ожидания и ускорит процесс расчетов.
Платформы доставки еды
Сервисы доставки уже завоевали огромную популярность и остаются одним из ключевых трендов 2018 года. Спрос на онлайн-доставку продолжает расти: по прогнозам, выручка в этом сегменте достигнет 7,12 млрд долларов США. Ресторанам важно интегрироваться с такими платформами, чтобы оставаться конкурентоспособными и удовлетворять потребности современных потребителей.
Персонализированный маркетинг
Еще одной значимой тенденцией становится индивидуальный подход к клиентам. В 2018 году ожидается рост специальных предложений и скидок, адаптированных под конкретные группы потребителей. Благодаря специализированным модулям рестораны могут запускать точечные маркетинговые кампании, учитывающие региональные особенности и демографию. Это позволяет оптимизировать рекламные бюджеты и повышать эффективность взаимодействия с гостями.
Ежедневные инновации в ресторанных технологиях продолжают совершенствовать операционные процессы и вносить значительный вклад в развитие бизнеса. 2018 год обещает стать периодом интересных изменений и новых возможностей для ресторанов в сфере питания и напитков.