Разумеется, никто не станет советовать собирать снег на обочине оживлённой трассы, где он смешивается с реагентами, выхлопными газами и другими городскими загрязнениями. Однако возникает закономерный вопрос: а можно ли считать безопасным для употребления свежевыпавший, нетронутый снег вдали от цивилизации? Ответ не так однозначен, как кажется.
Как формируется снег и что он в себе несёт
Многие полагают, что только что выпавший в чистом поле снег — это эталон природной чистоты. Но метеорологи предупреждают: это заблуждение. Процесс образования снежинки начинается с крошечной частицы пыли или другого атмосферного аэрозоля, вокруг которой кристаллизуется водяной пар. По сути, каждая снежинка имеет «грязное» ядро.
Падая на землю, снежинка действует как миниатюрный фильтр, притягивая и захватывая всё, что встречается в воздухе: бактериальные частицы, сажу, выбросы промышленных предприятий. В зависимости от региона в снежном покрове могут обнаруживаться сульфаты, нитраты, следы тяжёлых металлов (например, ртути), формальдегид или пестициды. В ветреную погоду снег может дополнительно смешаться с пылью и почвенными частицами. Таким образом, в вашем импровизированном снежном десерте могут оказаться весьма неприятные «добавки».
По теме: Один из основателей глобальной сети создаст остров безопасности для пользователей Интернета.
Реальная оценка рисков для здоровья
Несмотря на потенциальные загрязнения, массовых случаев отравления после поедания снега не зафиксировано. Важно понимать, что те же самые частицы и вещества присутствуют в воздухе, которым мы постоянно дышим. Если не делать из снега основной продукт питания и потреблять его в очень малых количествах (например, случайно проглотив несколько хлопьев или откусив от снежка), концентрация возможных загрязнителей, скорее всего, будет слишком низкой, чтобы нанести ощутимый вред здоровью.
Вывод учёных можно сформулировать так: целенаправленно есть снег не рекомендуется, но случайный небольшой контакт, вероятно, не приведёт к негативным последствиям для большинства людей.
Снег как источник воды в экстремальной ситуации
Совершенно иная ситуация — использование снега в качестве источника питьевой воды в условиях выживания или при чрезвычайных происшествиях. В этом случае специалисты дают чёткую инструкцию: собранный снег необходимо растопить и обязательно прокипятить. Кипячение эффективно уничтожает подавляющее большинство патогенных микроорганизмов и бактерий, делая воду пригодной для питья. Это критически важный шаг, который нельзя пропускать.
Стоит еще зайти сюда: Новости науки и техники.
Источник статьи: Безопасно ли есть снег? | Science Party.