Фото старого набора еды космонавтов НАСА (fineartamerica.com)
В советское время мечта о космосе жила в сердце почти каждого мальчишки. Сегодня к звездам стремятся и девушки. Представьте, что ваша мечта сбылась — вы стали космонавтом! Но сразу возникает практический вопрос: а что же есть на орбите? Как обойтись без любимого борща, сочного бургера или домашних пельменей? Давайте разберемся, как устроено питание за пределами Земли и на что могут рассчитывать будущие покорители космоса.
Первое разочарование ждет любителей свежей выпечки: обычного хлеба на Международной космической станции (МКС) нет. Причина проста и логична: в невесомости малейшие крошки превращаются в летающий мусор, который может попасть в дыхательные пути экипажа или засорить чувствительное оборудование. Поэтому от традиционного хлеба пришлось отказаться в пользу более практичных альтернатив.
Французский шеф-повар Ален Дюкас отправил в космос жареных перепелов, лимонное конфи и запеканку из тунца. (vice.com)
Как формируется космическое меню
Разработкой питания для космонавтов занимаются специальные научно-исследовательские группы. На сегодняшний день ассортимент включает около 200 различных продуктов и блюд. В меню входят мясные продукты, гарниры, овощи и даже десерты. Перед полетом каждый член экипажа проходит дегустацию, чтобы выбрать то, что ему по вкусу. Питание планируется индивидуально — учитываются предпочтения, аллергии и даже культурные особенности. Кому-то по душе острое, а кто-то не представляет дня без сладкого.
Обратите внимание: ГИД В МИРЕ КОСМОСА.
Три категории космической еды
Вся пища на борту делится на три основных типа, каждый из которых решает конкретные задачи хранения и приготовления в условиях невесомости.
- Натуральные продукты. Это еда, не требующая дополнительной обработки перед употреблением. Например, орехи, сухофрукты или специальные мюсли-батончики. Вместо хлеба космонавты используют лепешки или крекеры, которые не крошатся. Интересно, что эти лепешки часто служат основой для импровизированных бутербродов или даже мини-бургеров.
- Регидратируемая (восстанавливаемая) еда. Из таких продуктов предварительно удаляется вся вода для экономии веса и объема. Перед едой в специальный пакет с сублимированным продуктом добавляется горячая вода. Таким способом готовятся супы (включая борщ), каши, творог, яичный порошок и даже коктейли. Это экономически выгодно, так как воду на МКС в значительной степени регенерируют из воздуха и отходов.
- Термостабилизированные продукты. Такая пища проходит термическую обработку для уничтожения микроорганизмов и затем герметично упаковывается в банки или ламинатные пакеты. В эту категорию входят готовые блюда вроде лазаньи, тушеного мяса с овощами или гуляша.
Российский набор питания космонавтов. (vice.com)
Особенности быта на орбите
Свежие фрукты и овощи — настоящий деликатес на МКС. Ими обычно лакомятся только в первые дни после прибытия грузового корабля, так как постоянных холодильников для хранения скоропортящихся продуктов на станции нет. Каждый космонавт привозит с собой персональный контейнер с едой, а специалисты на Земле тщательно отслеживают расход продуктов, чтобы вовремя скорректировать следующие поставки. Интересно, что продовольственное снабжение МКС — это совместная ответственность: примерно половину продуктов предоставляет NASA (США), а вторую половину — Роскосмос (Россия).
Как видите, жизнь космонавта полна не только романтики, но и вполне земных забот. Выбрать из двухсот позиций меню то, что будет сопровождать тебя в долгом полете, — задача не из легких. Но она по силам тем, чья мечта ведет к звездам. Лично мне хватило бы набора с борщом и способом сделать бутерброд, а что взяли бы вы в свое космическое путешествие?
#еда #космонавт #космос #интересные факты о еде #МКС #наука
Еще по теме здесь: Космос.
Источник: Что едят космонавты в 2022 году и чем вас будут кормить, когда полетите в космос.