Что такое птицефабрика?
Птицефабрика представляет собой крупное сельскохозяйственное предприятие, специализирующееся на промышленном производстве диетических продуктов — куриных яиц или мяса птицы. Для минимизации логистических затрат и обеспечения свежести продукции такие комплексы, как правило, размещают вблизи крупных городов и промышленных центров.
Организация производства
Весь процесс на птицефабриках построен по принципу современного производства с чёткой специализацией и механизацией. Технологический цикл разделён на несколько ключевых этапов, каждый из которых отвечает за определённую стадию выращивания птицы.
Производство яиц
На предприятиях яичного направления центральным является цех промышленного стада кур-несушек. Для постоянного обновления поголовья используется молодняк в возрасте 120–140 суток, который выращивается в отдельном цехе. Исходным материалом для всего производства служат яйца, полученные от родительского стада кур. Комплектация этого стада одновозрастной птицей несколько раз в год позволяет наладить равномерный, круглогодичный цикл: постоянное получение инкубационных яиц, выращивание молодняка и плановая замена старых несушек. Для инкубации обычно отбирают яйца от кур яичных пород, достигших возраста 8 месяцев и старше.
Производство мяса (бройлерные фабрики)
На бройлерных птицефабриках мясного направления цыплят выращивают интенсивным методом до 8-недельного возраста. К этому моменту птица достигает убойного веса в 1,5–1,7 кг, после чего отправляется на переработку для получения мяса.
Условия содержания и кормления
Способы содержания: На яичных фабриках кур-несушек чаще всего содержат в многоярусных клеточных батареях (обычно в 4–5 ярусов), что позволяет эффективно использовать площадь. Бройлеров можно выращивать как на глубокой подстилке в птичниках, так и в клетках. Племенное стадо, как правило, содержится на подстилке, сетчатых или планчатых полах.
Микроклимат: В птичниках строго поддерживаются оптимальные условия для здоровья и продуктивности птицы: температура воздуха на уровне 12–16°C, влажность — 60–70%. Помещения оснащаются системами отопления, освещения, вентиляции, водопроводом и канализацией, что позволяет регулировать световой режим и создавать необходимый микроклимат.
Кормление: Птицу кормят специальными комбикормами промышленного производства. Эти корма являются полностью сбалансированными по составу и содержат весь комплекс необходимых питательных веществ, витаминов и минералов.
Автоматизация и результаты
Практически все трудоёмкие операции на современной птицефабрике механизированы и автоматизированы. Это включает в себя системы раздачи корма и воды, уборку помёта, сбор яиц, а также контроль и регулирование параметров микроклимата.
Готовая продукция — пищевые яйца или охлаждённое/замороженное мясо птицы — напрямую поставляется в розничные торговые сети, обеспечивая потребителей свежими продуктами.
Примеры эффективности: Крупнейшая Боровская птицефабрика в Тюменской области производит более 400 миллионов яиц в год, достигая продуктивности в 251 яйцо от одной курицы-несушки. Предприятия Минского производственного объединения показывают ещё более высокий результат — в среднем 254 яйца от каждой несушки.