Рыбоводство представляет собой важную отрасль сельского хозяйства, которая специализируется на разведении рыб, восстановлении и увеличении их популяций в природных водоемах, а также на селекции для улучшения хозяйственно-полезных качеств. Как научная дисциплина, рыбоводство является разделом зоотехнии. Оно изучает биологические основы искусственного воспроизводства, акклиматизации новых видов и разработки эффективных рационов кормления.
Значение искусственного разведения
Несмотря на обширные водные ресурсы страны, запасы рыбы в морях и внутренних водоемах не безграничны. Поэтому искусственное разведение в специально созданных условиях приобретает ключевое значение для обеспечения продовольственной безопасности и устойчивого использования биоресурсов.
Прудовое хозяйство — основа отрасли
Основу отечественного рыбоводства составляют пруды, общая площадь которых достигает 600 тысяч гектаров. Большинство из них находятся в государственной собственности и управляются специализированными рыбхозами и совхозами. Активно развивается и колхозный сектор. Современное рыбоводство стало высокотехнологичной отраслью с промышленными масштабами производства. Крупные рыбоводные хозяйства демонстрируют значительно более высокую продуктивность по сравнению с естественными водоемами аналогичного размера. Технологии позволяют выращивать многие виды рыб полным циклом — от икринки до товарной особи.
Основные объекты разведения
Главной прудовой рыбой является карп — одомашненная форма сазана, которую человек культивирует на протяжении многих веков. В отличие от своего дикого предка, карп хорошо приспособлен к жизни в стоячих, хорошо прогреваемых водоемах и отличается быстрым ростом. Его рацион состоит из донных организмов (мотыль, моллюски, черви) и частично из планктона.
Кроме карпа, в прудах успешно разводят серебряного карася, питающегося планктоном, и линя, который предпочитает заросшие мелководья, хотя и растет медленнее.
Поликультура и акклиматизация
Для повышения продуктивности водоемов широко применяется поликультура — совместное выращивание нескольких видов рыб, которые занимают разные экологические ниши и не конкурируют за корм. Например, вместе с карпом часто разводят хищников — щуку, судака и сома, которые регулируют численность сорной рыбы.
В южных регионах ассортимент расширяется за счет растительноядных видов: белого и черного амуров, а также толстолобика. Белый амур, поедая водную растительность, выполняет важную мелиоративную функцию. В холодноводных хозяйствах с проточной водой разводят форель, а также различных сиговых рыб (пелядь, ряпушка, омуль). Успешно выращиваются и осетровые, такие как стерлядь и гибрид белуги со стерлядью — бестер, известный своим быстрым ростом.
Отрасль активно осваивает и акклиматизированные виды, например, рыб семейства чукучановых («буффало») из Северной Америки и американских канальных сомиков (амиурусов), которые хорошо прижились в Белоруссии и на Украине.
Интенсивные и экстенсивные методы
Продуктивность прудового хозяйства напрямую зависит от применяемой технологии. Экстенсивный метод, основанный на использовании только естественной кормовой базы, позволяет получать до 200–220 центнеров рыбы с гектара. Интенсивная технология, включающая применение специальных комбикормов и удобрение прудов для стимуляции роста кормовых организмов, повышает урожайность в разы — до 600–1500 ц/га и более. Для комплексного использования ресурсов практикуется также совместное выращивание рыбы и уток (карпово-утиные хозяйства).
Воспроизводство и новые горизонты
Важную роль играют рыбоводные заводы, где в инкубаторах выводят мальков ценных видов осетровых и лососевых, которых затем подращивают и выпускают в естественные водоемы для пополнения запасов.
Перспективным направлением является пастбищное рыбоводство в естественных озерах, требующее детального изучения экосистем. Еще более сложной задачей является марикультура — разведение морских рыб (кефаль, камбала) и других гидробионтов (креветки, моллюски) в опресненных участках морей (лиманах, лагунах), что успешно практикуется, например, в Индии и Японии.
Задачи на будущее
Ключевыми задачами для дальнейшего развития отечественного рыбоводства являются: интенсификация производства, мелиорация водоемов, разработка полноценных кормов, развитие живых кормовых баз, селекция новых устойчивых пород, а также совершенствование методов профилактики и лечения заболеваний рыб.