Семейные хроники военных лет
Эта статья продолжает цикл воспоминаний о жизни семьи в период Второй мировой войны. Ранее были опубликованы три части, посвященные семейному быту в те трудные годы. Ниже следует рассказ о повседневной жизни в селе Парбиг.
Трудности крестьянского хозяйства
Содержание домашнего скота в сибирских условиях было ежедневным, кропотливым и тяжелым трудом. Для тех, у кого раньше не было коровы, первой задачей становилось строительство хлева (по-местному — «стада»). На зиму требовалось заготовить не менее трех тонн сена и доставить его к месту содержания животного. Для перевозки использовали сани, что означало необходимость договориться о лошади, а также нанять помощников для погрузки, транспортировки и укладки сена, которое обычно размещали на крыше хлева. Кроме того, нужно было освоить навыки доения, кормления, поения и уборки навоза.
Особенно трудоемким был процесс выращивания телят. Коров обычно старались отелить в марте, чтобы пик молочной продуктивности пришелся на лето. Однако в Сибири март — еще зима, и холодные хлевы были непригодны для новорожденного теленка. Поэтому сразу после отела его забирали в дом, где он жил до весны. Это создавало дополнительные хлопоты: теленка нужно было кормить и постоянно убирать за ним, чтобы в помещении не стоял запах.
Поскольку сосков для выпойки в то время не было, использовали оригинальный метод: миску с молоком, в которую опускали руку с загнутым указательным пальцем. Теленок, принимая палец за сосок, начинал сосать, а затем привыкал пить молоко самостоятельно. Для экономии молоко постепенно разбавляли отваром из качественного сена, приучая теленка к другим кормам.
Особую изобретательность проявила баба Лёля, тетя матери, жившая с семьей. Она сумела приучить телят к горшку, почесывая их под хвостом палкой, что значительно упростило уборку.
Серьезной проблемой были оводы — крупные кусачие насекомые, откладывавшие яйца под кожу коров. Вылупившиеся личинки вызывали зуд и боль, образуя болезненные бугорки. Хозяева выдавливали их, надавливая на основание опухоли, и коровы, по-видимому, воспринимали эту процедуру как облегчение.
Если хлев был холодным, на зиму в доме держали и кур, размещая их под длинной лавкой, отгороженной решеткой. За птицами также требовался тщательный уход. Поросят покупали весной и забивали поздней осенью, а мясо хранили в замороженном виде, часто в бочках со снегом. Молоко тоже замораживали в открытых мисках, образуя лепешки, по которым легко было определить жирность по выступавшим сливкам. Удой сибирских коров по современным меркам был невелик, но жирность молока часто превышала 4%. При покупке коровы обращали внимание на особенности телосложения и шерсти, чтобы выбрать животное с минимальным периодом сухостоя.
Еще одной сложностью было осеменение коров. В то время искусственное осеменение еще не было распространено, поэтому приходилось вести корову к быку, содержавшемуся в хозяйстве. Этот процесс, как отмечает автор, «расширял детский кругозор». Иногда пытались провести случку тайком, чтобы избежать оплаты, но это было рискованно, так как быки были сильными и агрессивными.
Транспорт и работа с лошадьми
В большинстве организаций вместо автомобилей использовали лошадей, которых содержали в конюшнях. Дети, включая автора, с восьми лет помогали ухаживать за животными: водили их на водопой, пасли и даже ездили верхом без седла, что часто приводило к ссадинам. В качестве «оплаты» за работу разрешали брать сено для семейной коровы, что облегчало ее содержание.
Качество сена в то время было высоким: оно сохраняло зеленоватый цвет и листья. Автор с сожалением отмечает, что современное сено часто выглядит как грубые желто-коричневые стебли, непригодные даже для самых нетребовательных животных.
Лошади, как и люди, обладали разными характерами: были трудолюбивые, ленивые, злые. В Сибири им оставляли длинные хвосты, чтобы они могли отмахиваться от комаров.
Заготовка сена
Каждая организация самостоятельно заготавливала сено. Траву косили вручную, используя косы-литовки. Правильная техника кошения требовала мастерства: косу не размахивали, а плавно вели, срезая траву и укладывая ее ровными рядами. Работали в защитной одежде, так как комары и мошки могли довести человека до безумия.
После скашивания траву сушили, переворачивали, а затем сгребали в валки и копны. Для перевозки копен использовали простое приспособление из двух березовых жердей — «волокушу», в которую запрягали лошадь. Автор, с десяти лет участвовавший в заготовке сена, вспоминает, как его обязанности включали ворошение сена и уход за лошадьми.
Работали бригадами, уезжая в тайгу на несколько дней. Питались в основном пшенной кашей из общего котла. Во время одной из таких поездок автор, услышав недовольные разговоры о том, что он «только ест», поддался уговорам товарища и ушел домой, но затем вернулся после разговора с руководителем.
Другой случай был более опасным: во время работы лошади начали нервничать, и автор заподозрил приближение медведя. К счастью, все обошлось, и позже мужчины действительно нашли медвежьи следы.
Уборка зерновых
Зерновые культуры также часто убирали вручную, используя косы с специальными крюками, которые укладывали растения в кучи. Эти кучи затем связывали в снопы, которые сушили, устанавливая в «суслоны» — особые столбики из снопов. После просушки снопы свозили к молотилке, где зерно обмолачивали. Привод для молотилки обеспечивали трактором или паровозом.
Работа на току была опасной. Однажды мать автора, работая в ночную смену и устав после дневной работы в конторе, серпом порезала себе ладонь и запястье, после чего пальцы на левой руке перестали функционировать. Этот эпизод ярко иллюстрирует, какой ценой добывался хлеб в те годы.
Больше интересных статей здесь: История.
Источник статьи: В плену (8).