Кормовыми корнеплодами называют сельскохозяйственные растения, которые специально культивируют ради получения сочных и питательных подземных частей — корней. Эти культуры представляют огромную ценность в рационе домашнего скота. Исторической родиной большинства корнеплодов считается регион Средиземноморья. На Руси же их начали возделывать ещё в период XI–XII столетий, что свидетельствует о давней традиции их использования.
Основные виды и биологические особенности
В отечественном сельском хозяйстве преимущественно выращивают двулетние виды кормовых корнеплодов. К ним относятся брюква, кормовая морковь, а также свекла (представленная кормовой, полусахарной и сахарной разновидностями) и турнепс. Жизненный цикл этих растений имеет двухгодичную продолжительность: в первый сезон формируется прикорневая розетка из листьев и мясистый, утолщённый корень — собственно корнеплод, в пазухах листьев закладываются почки. На второй год из этих почек развиваются цветоносные побеги, и растение завершает цикл, давая семена. Разнообразие форм и окрасок корнеплодов поражает: они могут быть палковидными, коническими, мешковидными, цилиндрическими, овальными, шаровидными или плоскими. Цветовая гамма также широка — от белых и жёлтых до зелёных, красных, фиолетовых и оранжевых оттенков.
Фазы развития и агротехнические требования
В течение первого года вегетации кормовые корнеплоды последовательно проходят несколько ключевых фаз: появление всходов, стадия «вилочки» (развития семядольных листьев), образование первой, а затем и третьей пары настоящих листьев. К моменту формирования третьей пары листьев должно быть завершено прореживание посевов, которое обычно начинают после появления первой пары. Далее наступают фазы смыкания листьев в междурядьях и начало отмирания нижних, старых листьев. Последняя фаза является важным индикатором, сигнализирующим о приближении оптимальных сроков уборки урожая.
Будучи выходцами из субтропических регионов, все кормовые корнеплоды относятся к теплолюбивым культурам. Наиболее требовательна к теплу свекла: её семена трогаются в рост при температуре 5–6°C, а оптимальный диапазон для вегетации составляет 18–23°C. Для моркови эти показатели равны 3–4°C и 15–20°C, а для турнепса и брюквы — 1–2°C и около 15°C соответственно. При этом всходы брюквы и турнепса демонстрируют хорошую холодостойкость, выдерживая заморозки до -4...-6°C, тогда как свекла переносит лишь кратковременные похолодания до -2...-3°C. Корнеплоды также предъявляют высокие требования к влаге, особенно брюква и турнепс. Для формирования высокого урожая им необходимо обильное питание, поэтому выращивать их рекомендуется на плодородных, рыхлых и хорошо окультуренных землях.
Питательная ценность и роль в кормлении
Корнеплоды — это источник ценных питательных веществ. Они содержат от 10 до 25% сухих веществ, богаты легкоусвояемыми сахарами, витаминами и каротином (особенно морковь). Все виды домашних животных охотно поедают сочные корнеплоды. В зимний стойловый период, когда отсутствует зелёный корм, включение корнеплодов в рацион способствует повышению продуктивности, например, надоев у молочного скота, а также улучшает усвоение грубых (сено, солома) и концентрированных кормов. В кормовых целях используется не только сам корнеплод, но и его ботва.
Агротехника выращивания
Лучшими предшественниками для кормовых корнеплодов в севообороте являются озимые зерновые культуры, зернобобовые, а также некоторые овощные культуры, такие как капуста, огурцы и лук. Основные приёмы обработки почвы, система удобрений и методы ухода за посевами могут варьироваться в зависимости от конкретной культуры и региона. Однако универсальным и обязательным элементом подготовки поля для всех корнеплодов является глубокая осенняя вспашка на полную глубину пахотного слоя. Посев проводят, как правило, весной, сразу после сева ранних яровых зерновых. Исключением являются турнепс, который можно сеять в летние сроки (вплоть до конца июля), и морковь, допускающая подзимний посев. Стандартной схемой является широкорядный посев с междурядьями от 45 до 70 см, что обеспечивает растениям необходимую площадь питания и облегчает уход. Применение передовых агротехнологий позволяет получать рекордные урожаи корнеплодов, достигающие 800–1000 центнеров с гектара.