Сушка как древнейший метод
Консервация кормов — это комплекс технологий, позволяющих сохранять питательные свойства кормовых культур на длительный срок. Исторически самым первым и распространенным методом является высушивание, которое применяется главным образом для трав с целью получения сена и травяной муки. Существует два основных подхода к заготовке сена: естественная сушка на лугу и более современный метод активного вентилирования. При сушке в поле важно не передерживать скошенную траву, так как при длительном нахождении под солнцем она теряет значительную часть витаминов и питательных элементов. Оптимальным решением является досушивание травы с влажностью 35–40% на специальных площадках, где через массу прогоняют холодный или подогретый воздух с помощью вентиляторов. Для ускорения процесса траву часто предварительно расплющивают специальными машинами, что улучшает циркуляцию воздуха.
Секреты качественного сена
Ключевым фактором получения питательного сена является соблюдение сроков уборки. Для злаковых культур (мятликовых) лучшим моментом является фаза колошения, а для бобовых — период бутонизации или начало цветения. Именно в эти фазы растения накапливают максимальное количество полезных веществ. Высококачественное сено можно узнать по зеленому цвету, обилию листьев и отсутствию сорных примесей. Хотя более поздняя уборка может дать больший объем сырья, его питательная ценность будет существенно ниже. Наиболее эффективным способом сохранения всех ценных компонентов травы считается высокотемпературная сушка в специальных агрегатах, после которой сырье часто прессуют в удобные для хранения и транспортировки брикеты.
Силосование: принцип и преимущества
Одним из самых популярных и экономичных способов консервации является силосование (от испанского слова «силос», означающего яму или хранилище для зерна). Этот метод идеально подходит для культур, богатых сахаром: кукурузы, подсолнечника, свекольной и картофельной ботвы. Все растения делятся на три категории по способности к силосованию: легкосилосующиеся, трудносилосующиеся и несилосующиеся. Для успешной заготовки последние два типа смешивают с легкосилосующися растениями.
Силосование не только сохраняет, но часто и улучшает кормовые качества зеленой массы, делая съедобными даже те виды трав, которые в свежем виде скот поедает неохотно. Важным практическим преимуществом этого метода является возможность заготовки в любую погоду, включая дождливые дни. При правильной технологии силос может храниться чрезвычайно долго — известны случаи его сохранности на протяжении двух десятилетий.
В основе процесса лежит молочнокислое брожение, инициируемое микроорганизмами в измельченной и уплотненной растительной массе. Образующиеся органические кислоты (в основном молочная) действуют как натуральный консервант, предотвращая гниение. Для успешного силосования необходима полная герметичность хранилищ, так как доступ кислорода приводит к порче корма. Качественный силос обладает приятным ароматом, напоминающим запах моченых яблок или ржаного хлеба.
Критическим параметром является влажность сырья, которая не должна превышать 75%. При необходимости массу подсушивают или, наоборот, увлажняют, смешивая с более сочными растениями или добавляя воду. Для улучшения процесса силосования трудносилосующихся культур могут применяться специальные химические добавки.
Сенаж: промежуточное решение
В современном животноводстве все большее распространение получает заготовка сенажа — консервированного корма из провяленных трав. По своей питательной и биологической ценности правильно приготовленный сенаж максимально приближен к свежей траве, что позволяет эффективно организовать кормление животных в стойловый период. Технология предполагает первоначальное подсушивание зеленой массы в поле до влажности 50–55% с последующей закладкой в полностью герметичные хранилища: специальные башни или бетонированные траншеи, где процесс консервации протекает в анаэробных (бескислородных) условиях.
Травяная мука и гранулы
Травяная мука — это высокопитательный кормовой продукт, получаемый путем быстрой высокотемпературной сушки свежескошенной травы с последующим размолом. По общей энергетической ценности она не уступает зерну, а по содержанию полноценного белка, минеральных веществ и биологически активных компонентов даже превосходит его. Этот продукт по праву называют витаминным кормом, поскольку он особенно богат каротином — провитамином А.
Основной проблемой при хранении рассыпной травяной муки является окисление каротина кислородом воздуха. Для минимизации этих потерь муку чаще всего гранулируют. В форме плотных гранул площадь контакта корма с воздухом резко сокращается, что способствует лучшей сохранности всех питательных и витаминных компонентов. Дополнительной мерой защиты является введение в состав корма специальных антиокислителей (антиоксидантов).