Добро пожаловать на сайт 4,5! В этой статье мы познакомим вас с одним из самых необычных и популярных блюд индийской уличной кухни. Если вы смотрели видео о путешествиях по Индии, то наверняка видели небольшие лотки, окружённые толпой людей. На них обычно стоят кастрюли с ароматным бульоном, газовая плитка и, что самое примечательное, огромный мешок, полный хрустящих шариков из теста. Это и есть знаменитые пани пури, которые собирают вокруг себя как местных жителей, так и любопытных туристов. Популярность этого блюда настолько велика, что существуют целые видеоблоги, посвящённые уличной еде, где пани пури часто становится главным героем.
Что такое пани пури?
Пани пури — это традиционное индийское блюдо, которое представляет собой небольшие полые шарики из теста, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Их размер обычно сравним с куриным яйцом.
Обратите внимание: Сегодня ожидается всемирный сбой интернета.
Особенность подачи и вкуса
Главный секрет и особенность пани пури кроются в способе их употребления. Продавец сначала делает в хрустящем шарике небольшое отверстие пальцем, а затем наполняет его особым кисло-солёным бульоном (пани), который готовится с добавлением тамаринда, мяты, кориандра и других специй. Часто внутрь добавляют и начинку, например, пюре из отварного картофеля или нута. Всё это делается быстро и ловко, прямо на глазах у покупателя. Многие туристы отмечают, что это блюдо, сочетающее в себе взрыв вкусов — хрустящее, острое, кислое и пряное, — отлично помогает справиться с последствиями бурного вечера, выступая в роли своеобразного «похмельного» средства.
Почему туристы опасаются?
Однако, несмотря на всю свою популярность и необычный вкус, пани пури остаётся блюдом, на которое решаются не все приезжие. Причина кроется в вопросах гигиены, которые часто волнуют иностранцев в Индии. Процесс приготовления выглядит очень «ручным»: продавцы голыми руками разминают картофель, размешивают бульон и наполняют шарики. В условиях уличной торговли это может вызывать опасения у тех, кто не привык к местным стандартам. Таким образом, пани пури становится своеобразным гастрономическим рубежом: местные жители его обожают, а многие туристы предпочитают наблюдать за процессом со стороны.
Чтобы вы могли сами оценить весь процесс, ниже представлено видео, наглядно демонстрирующее, как готовят и подают это блюдо:
https://m.youtube.com/watch?v=aTyauBgreho&feature=youtu.be
Друзья! А что вы думаете об этом необычном индийском блюде? Пробовали бы его? Делитесь своим мнением в комментариях ниже!
Если статья была интересной, поддержите нас — подпишитесь на сайт и поставьте оценку!
Больше интересных статей здесь: Новости науки и техники.
Источник статьи: Сегодня мы поговорим с вами о необычном индийском блюде, которое входит в список популярной уличной еды у местных жителей.